Question

18．关于下列生物化学反应式，说法一定正确的是（　　）
○+△+◇→○…△+H₂O+◇

• A． 若“○…△”表示蔗糖，则○和△均可与班氏试剂反应显色
• B． ◇可与双缩脲试剂反应变色
• C． 若“○…△”表示二肽，则◇表示二肽酶
• D． “○…△”和◇不可能为同一类型物质

Answer 1

分析 1、蔗糖是由葡萄糖和果糖结合形成的二糖，葡萄糖、果糖都是还原糖，能与班氏试剂反应呈现砖红色；酶的本质是蛋白质或RNA，酶对化学反应起催化作用，酶的作用具有专一性．
2、图中反应式可知，“◇”在反应前后没有发生改变，是酶，“○+△”在酶的催化作用下形成了“○…△”和H₂O，该反应是合成反应，酶为合成酶．

解答 解：A、如果“○…△”表示蔗糖，则○和△分别表示葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖均可与班氏试剂反应显色，A正确；
B、酶的本质是蛋白质或RNA，蛋白质可以与双缩脲试剂反应，RNA不能，B错误；
C、二肽酶是水解酶，能将二肽水解形成氨基酸，图中的酶是合成酶，C错误；
D、“○…△”和◇可能为同一类型物质，前者是蛋白质，后者是催化蛋白质水解的酶，D错误．
故选：A．

点评 解答本题要求考生识记蔗糖的组成、还原糖的种类及酶的概念和本质，理解酶的作用和作用特点，学会通过反应模型判断出酶、反应物、产物及反应类型，结合酶的相关知识综合解答问题．