下列关于亚硝酸盐的叙述.正确的是( )A.亚硝酸盐为白色粉末.易溶于水.在食品生产中可作食品添加剂.可多加B.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺C.绿色食品中不会含有亚硝酸盐D.煮得越久.亚硝酸盐的含量越少题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（）

A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加

B.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺

C.绿色食品中不会含有亚硝酸盐

D.煮得越久，亚硝酸盐的含量越少

【解析】

试题分析：亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，亚硝酸盐有一定的毒性，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达到3g时会引起人死亡；亚硝酸盐本身并没有致癌作用，它在胃酸等酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺是具有致癌作用的物质．

解；A、亚硝酸盐有一定的毒性，不能在食品生产中不能多加，A错误；

B、亚硝酸盐在胃酸等酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺是具有致癌作用的物质，B正确；

C、绿色食品，特别是蔬菜中含有丰富的硝酸盐，蔬菜放置过久，果煮熟后存放太久，在微生物的作用下硝酸盐可以转化为亚硝酸盐，C错误；

D、在加热的条件下，NO3﹣转化为NO2﹣，使水中亚硝酸盐的浓度变高，D错误．

故选：B．

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（注：请在[ ]内填数字或字母，在上填文字）

⑴图中激素A的名称是，B激素对垂体的作用效应是。

⑵在寒冷的环境中，血液中含量会明显增加的激素有[ ]。

⑶与D相关的两种激素是，影响其分泌量的刺激是。

⑷乙图中骨骼肌的活动受到神经的支配，运动神经末梢和骨骼肌之间靠Ach（乙酰胆碱，一种兴奋型神经递质）传递信息。在没有神经冲动传过来时，Ach存在于图乙中[ ] 中。当神经冲动传到轴突末梢时，Ach将以形式穿越层膜进入③中，然后与Ach受体结合，使肌细胞的膜电位变化为，产生的小电位最终汇集引起肌肉收缩。在此过程中③处的液体为。

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