Question

18．柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂．柠檬油的提取必经步骤如图．

请根据实验流程图回答下列问题：
（1）柠檬精油的提取适宜采用压榨法，此种方法是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来．
（2）A是石灰水，目的是（破坏细胞结构，分解果胶）防止压榨时果皮滑脱，提高出油率．
（3）B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使精油易与水分离．
（4）C过程为过滤，目的是除去固体物和残渣．
（5）柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏法的原因是：水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题．

Answer 1

分析 1、植物有效成分提取常用的方法有蒸馏法、压榨法和萃取法，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定．
2、柠檬油主要贮藏在于柠檬皮中，采用水蒸气蒸馏法会由于温度过高使有效成分发生部分分解，水中蒸馏又会出现原料焦糊问题，因此常采用压榨法进行提取．
3、压榨法提取柠檬油的实验流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→柠檬油．
4、分析题图：A是石灰水，用石灰水浸泡柠檬皮可破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率；B是为了便于柠檬油与水分离，加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，并将PH调至7～8；C过程是过滤，该过滤过程用普通布袋，目的是除去压榨液中的固体物和残渣．

解答 解：（1）柠檬油主要存在于柠檬皮中，宜采用压榨法，通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来．
（2）由以上分析知，A是石灰水，用石灰水浸泡柠檬皮可破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时滑脱，提高出油率．
（3）由以上分析知，B过程中为了使精油易与水分离，一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠．
（4）由以上分析知，C过程是用普通布袋对压榨液过滤，可除去压榨液中的固体物和残渣．
（5）从柠檬皮中提取柠檬油若采用水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题，所以提取柠檬油不采取水中蒸馏法而常采用压榨法进行提取．
故答案为：
（1）压榨
（2）石灰水    （破坏细胞结构，分解果胶）防止压榨时果皮滑脱，提高出油率
（3）使精油易与水分离
（4）过滤   除去固体物和残渣
（5）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解的问题

点评 本题结合柠檬油的提取过程考查学生根据芳香油的性质和材料特点选取合适的提取方法的能力，识记压榨法提取植物芳香油的实验流程是解题的关键．