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    14．唾液淀粉酶进入胃后，将（　　）
    A．继续催化淀粉水解B．受胃液保护不分解
    C．不发生变化D．自身被分解

    分析 唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，进入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，其自身结构也发生改变，催化作用也因此消失．

    解答 解：A、唾液淀粉酶进入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，失去催化作用，不能继续催化淀粉水解，A错误；
    B、唾液淀粉酶进入胃后，胃液中的胃蛋白酶将唾液淀粉酶分解成多肽，B错误．
    C、唾液淀粉酶进入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，自身结构也发生改变，C错误；
    D、唾液淀粉酶进入胃后，被胃蛋白酶分解成多肽，失去催化作用，催化淀粉水解停止，D正确；
    故选：D．

    点评 本题考查酶的化学本质、酶的专一性和作用条件的知识，解此题的关键是：唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，胃蛋白酶能将其水解．

    练习册系列答案
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