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    1．为了验证淀粉酶对淀粉的分解具有催化作用，进行以下实验：
    第一步：取2支洁净的相同的试管，分别编号1、2．
    第二步：分别向2支试管中加入相应实验试剂．
    1号：加2mL的淀粉溶液和1mL的清水
    2号：加2mL的淀粉溶液和X溶液
    第三步：混合均匀后将这2支试管放入盛有37℃水的水浴中，反应足够时间后向两支试管中分别滴入足量且等量的碘液．
    第四步：观察并分析实验结果．
    （1）其中对照组为1号试管；2号试管中加入的X溶液是1mL的淀粉酶．
    （2）若1号试管变蓝色、2号试管不变蓝色，说明淀粉酶对淀粉的分解具有催化作用．
    （3）假设上述实验结论正确，如果检验的试剂改为斐林试剂，并且操作正确，则两只试管中溶液颜色的变化分别是：1号无砖红色（或蓝色），2号砖红色．
    （4）酶之所以具有催化作用，是因为酶能够降低化学反应的活化能．
    （5）与无机催化剂相比，酶特性包括专一性、高效性、反应条件温和．

    分析 本实验的目的是探究淀粉酶对淀粉的分解具有催化作用，实验的自变量是否加入淀粉酶，因变量是淀粉是否被分解，碘与淀粉变蓝，本题观测指标是加入碘液后是否变蓝，因为淀粉酶对淀粉的分解具有催化作用，故加入淀粉酶的一组，淀粉被分解完，加碘液不变蓝，清水对淀粉的分解具没有催化作用，故加入清水的一组，淀粉不能被分解，加碘液变蓝．此外还要注意等量性原则、单一变量原则等实验原则的应用．

    解答 解：（1）1号试管作为对照组，加的是清水，2号试管作为实验组，其中加入的X溶液是1mL的淀粉酶（注意试剂要等量）．
    （2）根据试题的分析，若1号试管变蓝，2号试管不变蓝色，说明淀粉酶对淀粉的分解具有催化作用．
    （3）淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖是还原糖，淀粉是非还原糖，如果检验的试剂改为斐林试剂，并且操作正确，则两只试管中溶液颜色的变化分别是：1号无砖红色（或蓝色），2号产生砖红色沉淀．
    （4）酶能够降低化学反应的活化能，所以酶具有催化作用．
    （5）与无机催化剂相比，酶特性包括专一性、高效性、反应条件温和．
    故答案为：
    （1）1     1mL的淀粉酶
    （2）变蓝色        不变蓝色
    （3）无砖红色（或蓝色）      砖红色
    （4）降低化学反应的活化能
    （5）专一性    高效性    反应条件温和（顺序可以调换）

    点评 本实验验证酶具有催化作用，需要加酶一组和清水组对照，还有检测试剂不同，实验现象则不同，注意等量性原则在实验过程中的应用，该题难度中等．

    练习册系列答案
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