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17.胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物),温度保持37℃,pH保持在最适值,生成物量与反应时间关系如图,请回答下列问题:
(1)该酶作用的底物是蛋白质.(填有机物的种类名称)
(2)在P点过后,曲线变成水平,这是因为底物量一定,底物已被消耗尽.
(3)若增加胰蛋白酶浓度,其他条件不变,P点位置会发生什么样的变化?左移.(填“左移”或“右移”或“上移”或“下移”或“不变”)
(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液加入盐酸,pH值由8逐渐降到1,则酶催化反应的速度将下降,原因是在pH=1时酶已失活.

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数是蛋白质,少数是RNA.酶的特性:专一性、高效性、作用条件较温和.影响酶活性的因素:温度、pH等.在最适温度(pH)下,酶的活性最高;当温度(pH)低于最适温度(pH)时,酶的活性随温度(pH)的升高而增强;当温度(pH)高于最适温度(pH)时,酶的活性随温度(pH)的升高而减弱.

解答 解:(1)根据胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物),故该酶作用的底物是蛋白质.
(2)在P点过后,因为底物量一定,底物已被消耗尽,故曲线变成水平.
(3)若增加胰蛋白酶浓度,则能加速化学反应的进程,缩短反应到达平衡点的时间,因此P点左移.
(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变,反应液加入盐酸,pH值由8逐渐降到1,此时酶已失活,故酶催化反应的速率将下降.
故答案为:
(1)蛋白质
(2)底物量一定,底物已被消耗尽
(3)左移
(4)下降    在pH=1时酶已失活

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力.要注意在过酸、过碱、高温环境中,酶均失去活性而不能恢复.

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