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    回答下列有关葡萄酒的酿制过程的问题：
    （1）葡萄酒的酿制原理是先通气进行            ，以增加酵母菌的数量，然后再
    获得葡萄酒。
    (2)酒精发酵时，____℃左右是酵母菌最适温度；醋酸菌最适生长温度范围是___ ℃。
    (3)果汁发酵后，是否有酒精生成，可以用______来检验，在酸性条件下，其与乙醇发生化学反应，由橙色变成___           ____。
    (4)如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式：_____________________________________。
    （5）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是_______________；原因是____________________________________________________。

    (1)有氧呼吸  无氧呼吸  （2）20   30－35 （3）重铬酸钾  灰绿色 （4）（5）隔绝空气  酵母菌是兼氧菌，只有在无氧条件下才能产生酒精

    解析试题分析：(1)葡萄糖酿酒时先通气，让葡萄糖进行有氧呼吸以增加数量，然后进行无氧呼吸生成酒精。（2）20℃左右是酵母菌最适温度，醋酸菌最适生长温度范围是30－35℃。（3）酒精可用酸性重铬酸钾进行检验，呈灰绿色。（4）葡萄酒制葡萄醋反应式为。（5）酿酒时不能获得酒精，是有氧气的存在，所以要隔绝空气，让酵母菌进行无氧呼吸。
    考点： 本题考查葡萄酒酿制过程，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    有人用低温处理不同品种的水稻秧苗，实验中水稻光合速率和叶绿素含量的变化如下图所示。请据图回答问题：

    （1）从叶绿素含量曲线的走势分析，品种       更加耐寒。
    （2）据图可知低温处理能影响光合速率,究其原因，除了低温能影响叶绿素含量外，低温还能          ，从而导致光合速率下降。
    （3）在叶肉细胞中，CO2产生和固定的场所分别是细胞质基质、线粒体基质和           。  
    （4）如果图示曲线为净光合速率且实验在较低光照下进行，适当升高温度后，图中的曲线将     （填“上”或“下”）移。
    （5）有人推测，低温还使叶片光合作用产物向其他部位的运输速率下降。为了证实该推测，某学生将光下正常生长、长势相同的植物均分为两组，一组进行低温处理，另一组在           条件下培养，两组均在      处培养以排除光合作用对实验的影响，一段时间后检测两组植物实验处理前后单位面积叶片的干重。他认为，若检测结果是低温下的叶片干重变化量较小，则可证明该推测。你认为这一做法能否达到目的？      。为什么？                                            。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    正常成年人血液中化学物质（X）随时间变化的情况如图。

    （1）在饥饿时，如果X是血糖， 在a→b时段，血糖浓度这一变化主要是通过       的分解等过程实现的；b→c的变化过程与血液中        （激素）的上升有关。
    （2）如果X是抗利尿激素，c→d时段，肾小管和集合管细胞对水的通透性      ，导致血浆渗透压       和尿液中尿素的浓度        。
    （3）人体的呼吸中枢位于        。如果X是CO2，c→d时段，呼吸强度会         ，参与该过程调节的是              。
    （4）如果X是甲状腺激素，请用箭头和文字描述c→d过程中甲状腺激素分泌的分级调节过程。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    若某生态系统中只具有三个营养级，且处于相对稳定状态。下图表示该生态系统的碳循环和能量流动的关系图，a1、b1、c、d等表示不同的生理过程和相应的能量数值。请据图回答下列相关问题：

    （1）从生态系统的营养结构上分析，图中的A属于                           。
    （2）图中a1表示生产者的光合作用，a2表示初级消费者的          作用，初级消费者用于生长、发育和繁殖的能量可用代数式                表示。
    （3）图中表示呼吸作用过程的是                   （填图中标号）。a3的大小最多相当于a1大小的           %，导致C中的生物容易成为濒危物种。
    （4）据图可知，在能量流动过程中，能量是按照太阳能 →                        的形式转化的，所以能量流动是单向的。而在碳循环中，碳元素是按照CO2→                       的形式转化的，所以物质的流动是循环的。
    （5）据图可知，物质循环和能量流动是同时进行、                、不可分割的。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    某科研小组做了一系列生理实验，将小鼠先后置于25℃、0℃、25℃环境中，每一环境中均生活15min，从开始到结束，每隔5min测一次皮肤血流量、血液中促甲状腺激素、甲状腺激素的含量，共测10次，假设测量过程不影响激素的分泌，测量结果（相对值）如下表：
    表一：

    （1）据题中所给信息可知，进入0℃环境时，首先增加的是哪项生理指标：________（填表中字母），它代表的是______________；表一中C项代表的是___________________。
    （2）实验过程中，能直接调节小鼠产热量的生理指标是______（填表中字母），能调节小鼠散热量的生理指标是______（填表中字母）。其中表一中A的分泌受__________激素和__________激素的调节，这两种激素中对A的分泌的调节属于反馈调节的激素是__________。
    （3）与25℃相比，小鼠在0℃条件下表二选项中符合事实的是_______。
    表二：

    （4）实验中若破坏小鼠的下丘脑，与正常鼠相比较，除了体温不能保持相对恒定之外，还可能观察到哪些异常生理现象或症状？__________
    ①生长发育情况；            ②尿量的多少；       ③精神萎靡与否；

    A．仅能观察① B．仅能观察② C．仅能观察③ D．①②③都可以做为观察指标
    （5）若将一只青蛙从25℃环境移至0℃环境中，一段时间内，青蛙的产热量______散热量（大于/等于/小于）。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示：（7分）

    （1）图中X.Y分别代表何种元素？ X        ；Y          。
    （2）a的分子式可表示为         ； 由a→A的过程中，有下列数量关系：失去水的分子数=    分子数—      数目。
    （3）A可分为A1.…….A5……，其原因从a分析是因为：        ______________________。从A分析是因为                              。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    细胞工程是生物工程的基础技术，在细胞的分裂、分化、生物的发育、遗传等理论研究以及改良生物、培育新品种等生产实践上有重要作用。植物组织培养是研究得比较早、应用比较成熟的一项植物细胞工程技术，其基本过程(如图所示)。
    ―→植物体
    (1)A表示________，②表示________。
    (2)植物组织培养获得试管苗的成功，有力地证明了植物细胞的全能性，但全能性的表达需要一定的条件，也就是________、一定的营养条件、激素和其他外界条件，其中，激素所起的作用是________________________________。
    (3)生产上常用植物的根尖或芽尖的生长点进行离体培养以获得试管苗，与其他植物组织培育出的试管苗相比，其突出优点是_______________________；
    这时，①过程中植物组织的代谢类型是________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    通过植物组织培养技术可以快速繁殖植物。请据图表回答问题。
    离体的植物器官、

     
    		A组
    		B组
    		C组
    		D组
    		E组

    		0
    		3
    		3
    		0.03
    		0

    		0
    		0.2
    		0.002
    		1.0
    		0.2
    花芽生长状况
    		仍是组织切块
    		形成愈伤组织
    		愈伤组织分化出根
    		愈伤组织分化出嫩芽
    		稍生长
    植物的花芽分别在含有不同比例的吲哚乙酸和细胞分裂素的培养基中的生长状况。
    (1)离体的植物器官、组织或细胞能够被培养成新的植物体的原因是_________________________________________________________________。
    (2)用植物组织培养方法诱导离体的植物组织形成具有生根发芽能力的胚状体结构，若包上人造种皮，制成人工种子，可能解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题。胚状体来源于离体的植物体细胞，其形成过程中要经过的生理变化大体上是图表中[　]________和[　]________过程，在此过程中被培养的细胞始终受________的调节([　]填序号)。
    (3)应用植物组织培养技术培养茎尖或根尖组织可获得无病毒植株，其原因是_________________________________________________________________。
    (4)从表乙的实验结果可看出：吲哚乙酸和细胞分裂素是实验中的两种重要物质。其中，新芽形成必需的条件是________________________；而在培养形成完整新个体过程中，对它们的调控关键是________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：综合题

    研究者进行了不同温度和光强度组合处理对葡萄叶片光合速率、气孔开度及胞间CO2浓度的影响实验，结果如下图所示。

    请回答：
    （1）在两种光强度下，随温度升高，叶片光合速率均      。从甲、乙两图分析，原因可能是：随温度升高，         ，使叶片吸收的二氧化碳减少，         循环受到抑制。
    （2）据丙图可知：适宜光强/40℃、强光/37℃及强光/40℃的组合处理，胞间CO2浓度均明显升高，推测这些条件下叶片光合速率下降的原因是         。
    （3）分析甲图数据可知，强光或高温都会抑制光合作用，而且         。因而在炎热夏季的葡萄生产中，可采用         措施。

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