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    6．β-胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：
    （1）生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从胡萝卜中提取，提取的方法有直接从供体细胞中提取法、人工合成法两种．
    （2）选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是群体生长的对数期，因为处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定．
    （3）整个生产过程中，其中心阶段是发酵，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短调整期，延长稳定期，延长的方法是添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件．
    （4）影响发酵过程中温度的变化因素是微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽．发酵过程中，pH变化的原因是代谢产物积累．
    （5）从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用蒸馏、萃取、离子交换方法．

    分析 1、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂．故常用有机溶剂萃取胡萝卜素．
    2、胡萝卜素的提取：
    （1）胡萝卜素的性质：胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．
    （2）胡萝卜素的提取来源
    提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产．
    （3）萃取剂：最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚．
    （4）实验流程
    胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）．

    解答 解：（1）生产β-胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从胡萝卜中提取，目的基因提取的方法有直接从供体细胞中提取法、人工合成法两种．
    （2）处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定，因此一般选择群体生长的对数期经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中．
    （3）整个生产过程中，其中心阶段是发酵，在生产中，为了尽可能多地得到β-胡萝卜素，要注意缩短调整期，延长稳定期，延长的方法是添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件．
    （4）影响发酵过程中温度的变化因素是微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽．发酵过程中，pH变化的原因是代谢产物积累．
    （5）从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用蒸馏、萃取、离子交换方法．
    故答案为：
    （1）直接从供体细胞中提取法  人工合成法
    （2）群体生长的对数期     处于对数期的菌体代谢旺盛，个体形态和生理特性比较稳定
    （3）发酵  稳定  添加新的培养基，放出老的培养基，控制培养的其他条件
    （4）微生物分解有机物释放能量机械搅拌产生一部分能量发酵罐壁散热水分蒸发带走一部分热量营养物质耗尽   代谢产物积累
    （5）蒸馏、萃取、离子交换

    点评 本题主要考查胡萝卜素的提取的有关知识，意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记与理解．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．回答下列关于微生物和酶的问题．
    高温淀粉酶在大规模工业生产中有很大的实用性．研究者从热泉中筛选了高效产生高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如图1所示．
     
    （1）①过程称为稀释，②过程是为了单个菌落的筛选（或筛选）．
    （2）Ⅰ号培养基称为选择培养基（按功能分）；该培养基中除了加入淀粉外，还需加入另一种重要的营养成分C．
    A．琼脂B．葡萄糖
    C．硝酸铵D．碳酸氢钠
    （3）一般对配制的培养基采用高压蒸汽灭菌，其中“高压”是为了杀死培养基中的微生物芽孢和孢子（或所有的微生物）．
    在高温淀粉酶运用到工业生产前，需对该酶的最佳温度范围进行测定．图2中的曲线①表示酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比．将酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到的数据为酶的热稳定性数据，即图中的曲线②．

    （4）根据图2中的数据，判断该酶使用的最佳温度范围是C．
    A.40～50℃B.50～60℃
    C.60～70℃D.70～80℃
    （5）据图判断下列叙述错误的是A．
    A．该酶只能在最佳温度范围内测出活性
    B．曲线②35℃数据点是在80℃时测得的
    C．曲线①表明80℃是该酶活性最高的温度
    D．曲线②表明该酶的热稳定性在70℃之后急剧下降．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    18．a、b、c、d图分别是某些体细胞某个分裂时期的示意图，下列相关描述正确的是（　　）
    A．a图表示植物细胞有丝分裂中期
    B．b图表示人成熟红细胞分裂的某个阶段
    C．c图所示细胞由于着丝点分裂，染色体数目加倍，染色单体数目不变
    D．d图所示细胞中DNA分子数为8

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．A图是甲乙两人的神经--胰腺细胞联系图，据图分析回答下列问题：

    （1）健康成年人甲在早餐半小时后，下丘脑某一区域会在某种刺激的作用下产生兴奋，兴奋传到突触小体，使[2]突触小泡释放神经递质，刺激胰岛B细胞合成和分泌胰岛素．
    （2）胰岛素的加工、修饰（进一步加工）主要场所是[5]内质网和[4]高尔基体
    （3）胰岛细胞合成胰岛素的原料来源于血液，则原料经过的体液顺序是8→7→6（用序号和箭头表示）．
    （4）若乙的血糖浓度如B图，则此人患糖尿病．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．不属于达尔文自然选择学说局限性的是（　　）
    A．生物的多样性是进化的结果B．接受拉马克获得性遗传的观点
    C．不了解遗传和变异的本质D．从个体水平解释生物的进化

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    11．图为某草原生态系统中的部分种群能量分布情况和碳循环部分示意图，其中甲、乙、丙是生态系统的组成成分，A、B、C、D是乙中的4种生物种群．请回答下列问题：

    （1）图中甲为生产者，丙为分解者，丁为（大气）CO2库．甲通过光合作用（和化能合成作用）过程吸收CO2，丙通过分解（呼吸）作用过程产生CO2．
    （2）流经该生态系统的总能量为甲固定的太阳能总量，该生态系统中A与B之间可能存在的信息传递类型有物理、化学、行为信息．
    （3）该生态系统中可能存在的食物链为，食物链中能量流动逐级递减的原因是一个营养级同化的能量一部分被自身呼吸作用散失，一部分被分解者利用，还有一部分未被利用．
    （4）若该生态系统中某杂食动物的食物由原来的草和植食性动物各占一半调整为2：1后，则杂食动物的数量变为原来的1.29倍（能量传递效率按20%计算，结果精确到小数点后两位数字）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．1957年英国物理学家克里克首先预见了遗传信息传递的一般规律，并将这一规律命名为中心法则．此后五六 年，科学家揭示了蛋白质的合成过程，中心法则由此得到公认．图是中心法则的简要图，请 据图回答：

    （1）图中①表示DNA复制的过程．在该过程中，若出现了碱基的增添、缺失或替换，可能会引起生物性状的改变，这种变异叫做基因突变．
    （2）已知DNA某片段一条链的碱基序列为A T C T A G，若以它为模板，通过②过程合成的RNA单链的碱基序列为UAGAUC．
    （3）图中③表示的生理过程是翻译，其发生的场所是核糖体．假设该过程所合成的蛋白质分子含有100个氨基酸，则作为合成该蛋白质的模板mRNA分子至少有300个碱基．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    15．如图表示某处子平衡状态的生物种群因某些变化导致种群中生物个体数量改变的4种情形，下列有关产生这些变化原因的分析，不正确的是（　　）
    A．若图①所示为草原生态系统中某羊群，则a点后的变化原因可能是过度放牧
    B．图④曲线可用于指导灭虫，如果将害虫仅消灭到$\frac{K}{2}$数量就达不到理想效果
    C．图⑨中c点后发生的变化表明生态系统抵抗外来干扰的能力有一定限度
    D．若图②所示为某湖泊中草鱼的数量，则b点后的变化原因是草鱼的繁殖能力增强

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    13．肌肉受到刺激会产生收缩，肌肉受刺激前后肌细胞膜内外的电位变化和神经纤维的电位变化一样．现取两个新鲜的神经--肌肉标本，将左侧标本的神经搭在右侧标本的肌肉上，此时神经纤维与肌肉细胞相连接（实验期间用生理盐水湿润标本），如图所示．图中②、④指的是神经纤维与肌细胞之间的接头，此接头与突触结构类似．已知刺激①可引起右肌肉收缩，左肌肉也随之收缩．下列有关说法错误的是

    （1）①、②、③、④中能进行兴奋传递的是②、④（填写标号）．
    （2）①处兴奋时，其细胞膜内外形成的局部 电流会对③的神经纤维产生刺激作用，从而引起③的神经纤维兴奋．
    （3）直接刺激③会引起收缩的肌肉是左肌肉和右肌肉．
    （4）兴奋在神经元之间只能单向传递的原因是神经递质只能突触前膜释放，作用于突触后膜．

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