Question

【题目】如图是某实验小组用A酶和B酶进行实验后绘制的曲线图。下列相关叙述正确的是（ ）

A.该实验的自变量是温度，因变量是酶活性

B.酶活性可用底物的剩余量或产物的生成量来表示

C.使酶活性最大时的温度下，酶促反应的速率也刚达到最大

D.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段

Answer 1

【答案】B

【解析】

由图可知，自变量为不同的温度和不同的酶，因变量是酶活性。两种酶的最适温度大概为50度左右。高温、强酸、强碱、重金属盐均会导致酶不可逆的变性失活，低温只抑制酶的活性，不破坏其空间结构。

A、该实验的自变量是温度和酶的种类，因变量是酶活性，A错误；

B、酶活性可用底物的剩余量或产物的生成量来表示，B正确；

C、使酶活性最大时的温度下，酶的活性最高，但酶促反应的速率除了与酶活性有关外，还与底物浓度、酶浓度等条件有关，即使酶活性最大时的温度下，酶促反应的速率不一定达到最大，C错误；

D、分泌到细胞外的酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段，且有些酶为RNA，合成在细胞核，D错误。

故选B。