Question

13．某同学研究温度和pH对某酶促反应速率的影响，经实验得到如右上图所示的曲线．据此图分析，回答下列问题．
（1）该酶催化反应的最适温度为35℃左右．
（2）当pH为8时，影响反应速率的主要因素是温度．
（3）本实验中需控制的无关变量是底物浓度、酶浓度（至少写出两个）．

Answer 1

分析 影响酶促反应速率的因素有：温度、PH、酶浓度、底物浓度等．
图示曲线有温度和PH值两个自变量，在分析曲线时，确定单一变量．如：在相同温度条件（如35℃）下，PH值为8时酶促反应速率最高，即此时酶活性最强；在相同PH值条件（如PH为8）下，温度为35℃时酶促反应速率最高，即此时酶活性最强．

解答 解：（1）图中曲线可以看出，在相同PH值条件下，35℃时酶促反应速率最高，该酶催化反应的最适温度为35℃左右．
（2）当pH为8时，影响反应速率的主要因素是温度．
（3）影响酶促反应速率的因素有：温度、PH、酶浓度、底物浓度等，本实验中温度、PH属于自变量，底物浓度、酶浓度属于无关变量，实验中需控制无关变量．
故答案为：
（1）35℃
（2）温度   
（3）底物浓度、酶浓度

点评 本题考查了温度、PH值对酶活性影响的探究实验，意在考查考生的析图能力和理解能力，难度适中．考生在分析曲线时运用单一变量的原则解题，并且在高温、过酸、过碱的条件下，酶的活性会丧失．