练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

    【题目】四川泡菜是用一定浓度的盐水泡制蔬菜，在泡制过程中涉及到乳酸发酵、酒精发酵等过程，其中以乳酸发酵为主。

    请回答问题：

    （1）乳酸菌的呼吸方式是____，所以泡菜坛的坛口应____（填“敞口”或“密封”）。

    （2）乳酸菌和酵母菌相同的细胞呼吸过程是1分子的葡萄糖分解成____，并且都是在____中进行的。

    （3）泡菜制作过程中酵母菌的数量先增加后减少，增加的原因是发酵初期坛中有一定量的氧气，使酵母菌细胞中的有机物____，生成大量的ATP，以利于繁殖；减少的主要原因是乳酸菌呼吸产生的____使发酵后期坛中的pH下降，导致酵母菌的正常生命活动受到抑制。

    【答案】无氧呼吸 密封 2分子的丙酮酸，产生少量的[H]并释放少量的能量 细胞质基质 彻底氧化分解 乳酸

    【解析】

    乳酸菌是厌氧菌，只能进行乳酸发酵；酵母菌是兼性厌氧型生物，有氧条件下进行有氧呼吸，无氧条件下进行酒精发酵。

    （1）乳酸菌只能进行无氧呼吸，故泡菜坛的坛口应密封，创造无氧环境。

    （2）乳酸菌只能进行无氧呼吸，酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸和无氧呼吸的第一阶段相同，都是1分子的葡萄糖分解成2分子的丙酮酸，产生少量的[H]并释放少量的能量，场所都是细胞质基质。

    （3）泡菜制作初期坛中有一定量的氧气，使酵母菌进行有氧呼吸，细胞中的有机物彻底氧化分解，生成大量的ATP，以利于繁殖，故数量增加；发酵后期乳酸菌进行无氧呼吸产生的乳酸使坛中的pH下降，导致酵母菌的正常生命活动受到抑制，故其数量下降。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于生物多样性及其保护的叙述，错误的是

    A. 生物多样性的间接价值明显大于它的直接价值

    B. 建立自然风景区可对生物多样性进行最有效的保护

    C. 保护野生生物资源是保护生物多样性的一个重要方面

    D. 生物多样性的形成是生物与无机环境之间共同进化的结果

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于基因工程应用的叙述中，错误的是 (　 　)

    A. 科学家可以利用一些调节细胞渗透压的基因来提高作物的抗盐碱和抗干旱能力

    B. 将肠乳糖酶基因导入奶牛基因组中，使获得的转基因牛分泌的乳汁中乳糖的含量降低

    C. 可用转基因技术制成乳腺生物反应器，使哺乳动物的产奶量增加

    D. 可利用工程菌大规模生产细胞因子、抗体、疫苗、激素等药物

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】地球上瑰丽的生命千姿百态是富有层次的生命系统。下列各组合中。能体现生命系统的层次由简单到复杂的正确顺序是

    ①肾脏 ②血液 ③肌纤维 ④一只变形虫 ⑤细胞内各种化合物 ⑥噬菌体 ⑦同一片草地上的所有绵羊 ⑧某森林中的所有鸟 ⑨西湖 ⑩某农田中的所有生物

    A.⑤③②①⑦⑩⑨B.③②①④⑦⑩⑨

    C.③②①④⑦⑧⑨D.④②①⑦⑧⑩⑨

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】在豌豆一对相对性状的杂交实验中，下列最能说明分离定律实质的是（ ）

    A.F1只有一种表现型

    B.F2的性状分离比是3：1

    C.F1测交后代表现型的比例是1：1

    D.F1产生两种比例相同的配子

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于动物细胞培养和植物组织培养的叙述，错误的是

    A. 动物细胞培养和植物组织培养所用的培养基不同

    B. 动物细胞培养和植物组织培养的理论基础不同

    C. 烟草叶片细胞离体培养能产生新个体，小鼠杂交瘤细胞离体培养可大量增殖

    D. 动物细胞培养可用于快速繁殖，植物组织培养可用于检测有毒物质

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】抗维生素D佝偻病是一种单基因遗传病。下列叙述错误的是（　　）

    A. 此病属于伴X显性遗传病，患者女性多于男性

    B. 均患此病的一对夫妇生下的孩子也均患此病

    C. 女性患者能产生不含该致病基因的卵细胞

    D. 不考虑变异的情况下，男性患者的女儿也必定是患者

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】下列关于种群的说法错误的是（ ）

    A. 种群是物种的具体存在单位、繁殖单位和进化单位

    B. 当种群的出生率和死亡率相等时，种群的数量一定保持稳定

    C. 调查海域中某一种海豚的种群数量时，可以用标志重捕法

    D. 环境容纳量会根据环境条件的改变而变化

    查看答案和解析>>

    科目：高中生物 来源： 题型：

    【题目】利用基因工程技术将植物进行改造，使植物成为生物反应器并生产转基因疫苗已成为制药产业重点开发的热点领域。回答下列问题：

    （1）在生产疫苗过程中，为将目的基因导入植物受体细胞，通常先用______处理农杆菌，使含有目的基因的重组质粒进入农杆菌，后借助______法改造植物基因组。对改造并脱分化形成的愈伤组织细胞进行______培养，形成特定的细胞系，就可以从培养液中提取疫苗蛋白，该过程实现了人类需要的植物细胞______产物的工业化生产。

    （2）从培养液中提取疫苗过程复杂，科学家用一定的方法，使抗原基因表达于植物的可食部位，生产可食疫苗。该方法中可调节______的配比，诱导愈伤组织细胞分化出根、芽的______，进而再生出新的植株。

    （3）科学家又发现，以植物病毒为载体构建重组病毒形成植物病毒反应器，并生产转基因蛋白，具有更多优点：病毒基因组小，易操作；______，短时间具有高表达量。烟草花叶病毒的RNA可以作为mRNA合成蛋白质，疟疾的抗原蛋白已由烟草花叶病毒反应器获得，在构建表达载体时，和烟草花叶病毒RNA重组的是______。

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案