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    　　蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与反应能产生红紫色物质，这是蛋白质的双缩脲反应．请根据这一反应特征，利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液淀粉酶是蛋白质．

    　　实验材料：5%的NaOH溶液、3%的溶液、水、试管、滴管、脱脂棉球、镊子、小烧杯．

    实验步骤：

    (1)收集唾液：________

    (2)________

    (3)________

    (4)________

    答案：
    解析：

    (1)收集唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉；片刻后用镊子取出，并将其中的唾液挤入试管或用凉开水漱口后，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿的下方，约3min，将下唇搁在另一小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中．

    (2)用滴管向试管中滴加2～3滴5%的NaOH溶液，振荡．

    (3)用滴管向试管中滴加2～3滴3%的溶液，振荡．

    (4)结果观察：振荡后，静置一会儿，观察到出现红紫色，说明唾液淀粉酶是蛋白质．


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    科目：高中生物 来源：2011届山西省晋中市四校联考高三上学期期中考试生物卷 题型：综合题

    蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含
    有的唾液淀粉酶的化学本质。
    实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃
    棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。
    实验原理：                                                  。
    实验步骤：
    (1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。
    (2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。
    (3)                                                          。
    (4)                                                          。
    (5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振荡。
    (6)注意观察两支试管中的溶液颜色的变化。
    实验结果预测：                                                    。
    实验结果分析：两试管中均含有        。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。
    因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　　　　　　　       。
    （7）加蛋清的试管在实验中起           的作用。

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年广西玉林市高一10月月考生物试卷（解析版） 题型：综合题

    （10分）蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含有的唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。

    实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。

    实验原理：蛋白质遇双缩脲试剂产生                 。

    实验步骤：

    (1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。

    (2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。   

    (3) 取甲、乙两只试管, 甲试管中加入2mL蛋清液，乙试管中加入等量的        。

    (4) 分别向两只试管中加入1--2mL0.1g/mL的NaOH溶液，充分振荡。

    (5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振荡。

    (6) 观察两试管溶液的颜色。

    实验结果预测：两只试管均出现                    。

    实验结果分析：两试管中均含有水。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　                 。

    回答问题：加蛋清的试管在实验中起              的作用。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届江苏省淮安市高一第一次调研生物试卷 题型：综合题

    蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验探究人的唾液中含有的唾液淀粉酶（成分蛋白质）的化学本质。

    实验材料：0. 1g/mL的NaOH溶液，0. 01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。

    实验原理：                                                    。

    实验步骤：

    （1）制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻棒调匀，备用。

    （2）取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中唾液挤到小烧杯中，备用。   

    （3）取两支试管，编号。                                              。

    （4）                                                               ，振荡。

    （5）再向两试管中加入3～4滴0. 01g/mL的CuSO4溶液振荡。

    （6）观察两支试管中的溶液的颜色变化。

    实验结果预测：                                                     。

    实验结果分析：两试管中均含有           。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　                             。

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年山西省晋中市四校联考高三上学期期中考试生物卷 题型：综合题

    蛋清的主要成分是蛋白质，请利用下列材料，设计一个实验来证明人的唾液中含

    有的唾液淀粉酶的化学本质。

    实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液，0.01g/mL的CuSO4溶液，鸡蛋，水，小烧杯，玻璃

    棒，试管，滴管和滴瓶，镊子，脱脂棉。

    实验原理：                                                   。

    实验步骤：

    (1)制备蛋清液：取少量蛋清注入小烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒调匀，备用。

    (2)取唾液：清水漱口，口含脱脂棉，片刻取出，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。

     (3)                                                           。

    (4)                                                           。

    (5)再向两试管中加入3～4滴0.01g/mL的CuSO4溶液振荡。

    (6)注意观察两支试管中的溶液颜色的变化。

    实验结果预测：                                                     。

    实验结果分析：两试管中均含有         。由于唾液的主要成分是水和唾液淀粉酶。

    因此，根据实验结果可以证明　　　　　　　　　　　　　　        。

    （7）加蛋清的试管在实验中起            的作用。

     

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