Question

15．某校生物研究性学习小组学习了酶的知识后，设计了如下实验来探究酶的有关特性．
实验步骤

步骤	试管编号
	A	B			C	D
加入淀粉溶液	1mL	1mL			1mL	1mL
保温10min	常温	常温			0℃	100℃
加入酶 溶液	淀粉酶 溶液1mL	蔗糖酶 溶液1 mL			淀粉酶 溶液1 mL	淀粉酶 溶液1mL
保温1h	常温	常温			0℃	100℃
滴加碘液 并摇匀	5滴	5滴			5滴	5滴
观察现象

请根据实验步骤回答下列问题：
（1）可以观察到溶液呈现蓝色的试管可能是B、C、D（填试管编号）．
（2）该实验的自变量是温度、酶的种类，无关变量有酶的浓度和体积（至少写出2种）．
（3）试管A与试管B对照，验证了酶具有专一性，试管A与试管C、试管D形成对照，说明温度影响酶活性．

Answer 1

分析 1、分析表格信息可知，该实验的自变量是温度、酶的种类，因变量是淀粉是否水解，可以用加碘液是否变蓝来检测；实验原理：淀粉在淀粉酶的作用下水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解，淀粉遇碘变蓝色；温度影响酶活性，低温使酶活性降低，高温使酶活性降低、甚至失去活性．
2、A、B试管对照，实验的自变量是酶的种类，A试管是淀粉酶，B试管是蔗糖酶，淀粉酶能催化淀粉水解，蔗糖酶不能催化淀粉水解；A、C、D试管中，A试管是对照组，C、D试管是实验组，C温度过低，酶活性低，D试管温度过高，酶失去活性，因此C、D淀粉不水解．

解答 解：（1）由分析可知，B试管、C试管、D试管中的淀粉不水解，因此加碘液后变蓝色．
（2）由分析可知，该实验的自变量是温度、酶的种类；PH、酶的浓度和体积是无关变量．
（3）A、B对照，实验的自变量是酶种类，证明了酶具有专一性；试管A与试管C、试管D形成对照，实验的自变量是温度，说明温度影响酶活性．
故答案为：
（1）B、C、D
（2）温度、酶的种类       酶的浓度和体积
（3）酶具有专一性     温度影响酶活性

点评 本题旨在考查学生理解酶的专一性、温度对酶活性的影响，学会应用对照原则和单一变量原则分析实验步骤、预期实验结果、获取结论．