右图为谷氨酸发酵装置图。
(1)图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是__________。
(2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7—8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变化趋势是__________，控制办法是_________。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制________的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为___________调节。
(3)如果在4处通入空气，谷氨酸产量会___________，原因是___________。
【题目一句话】考查的内容是微生物的发酵，考查的能力是考查的能力是综合运用能力〔理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的有关生物学问题〕。
【答案】１）冷却（降温或使温度控制在30℃～37℃） （2）下降 加碱（氨水） 谷氨酸脱氢酶 酶活性（反馈、负反馈） （3）下降 混入杂菌产生竞争，分解或吸收谷氨酸
【分析】谷氨酸发酵过程中，会产生酸性物质，所以会引起PH值下降，可以通过加入碱性物质来控制，根据酶活性调节的定义，可知道谷氨酸积累过量，会抑制谷氨酸脱氢酶的活性，是酶活性调节。
【高考考点】发酵工程简介，知识点的教学要求是A。
【易错点】通过空气，学生不容易想到空气不但提供氧气，而且里面还有大量的微生物。在微生物的发酵过程中，通入的是无菌空气。
【备考提示】如果课本中的相关知识记得比较牢的话，这道题不容易失分，所以我们要重视课本中的基本知识，在发酵过程中要通入无菌空气，这在课本的文字中没有叙述，但课本的图中写得非常清楚，所以课本中的插图不能忽略。
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
．如右图为谷氨酸发酵装置图。
( 1 ）图中3 、6 处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是 。
( 2 ）谷氨酸发酵液的pH 应控制在 7～8 范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH 变化趋势是 ,控制办法是 。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制 的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为 调节。
( 3 ）如果在4 处通人空气，谷氮酸产量会 ，原因是 。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
（06江苏卷）右图为谷氨酸发酵装置图。
（1）图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是__________。
（2）谷氨酸发酵液的pH应控制在7―8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变化趋势是__________，控制办法是_________。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制________的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为___________调节。
（3）如果在4处通入空气，谷氨酸产量会___________，原因是___________。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源：广西桂林十八中2011届高三第三次月考（生物） 题型：综合题
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
(1)如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，可知谷氨酸的密码子为______________。
(2)我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，
下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有_____________。
| A．噬菌体 | B．人类免疫缺陷病毒(HIV) | C．禽流感病毒 |
| D．肺炎双球菌E．酵母菌 G．硝化细菌H．乳酸菌 |
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
右图为谷氨酸发酵装置图。
(1)图中3，6处是发酵罐夹层中水的进出口，水在发酵罐夹层流动的作用是 ▲ 。
(2)谷氨酸发酵液的pH应控制在7-8范围内，随着代谢产物的积累，发酵液pH变化趋势是 ▲ ，控制办法是 ▲ 。发酵过程中，若谷氨酸积累过量，会抑制 ▲ 的活性，导致合成途径中断，这种代谢调节方式称为 ▲ 调节。
(3)如果在4处通入空气，谷氨酸产量会 ▲ ，原因是 ▲ 。
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com