Question

4．如图是在最适条件下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．下列叙述正确的是（　　）

• A． 在A点时，麦芽糖酶全部参与催化
• B． BC段催化速率不再增加是因为受酶活性的限制
• C． 如果温度上升2℃，B点将向左下方移
• D． 可用斐林试剂鉴定麦芽糖分解情况

Answer 1

分析 酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．特性：1、酶具有高效性 2、酶具有专一性3、酶的作用条件比较温和．酶的活性受温度和PH值的影响，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活．

解答 解：A、A点时，麦芽糖酶的催化效率只有最大效率的一半，并随着麦芽糖量的增加而增强，说明麦芽糖酶并没有全部参与催化，A错误；
B、因为实验是在最适温度下进行的，BC段催化速率不再增加的原因是酶数量的限制，而不是温度的限制，B错误；
C、如果温度上升2℃，温度反而使酶的活性有所下降，所以B点向左下方移动，C正确；
D、麦芽糖水解后产生葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖，所以用斐林试剂鉴定麦芽糖，无法知晓麦芽糖是否分解完毕，D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的催化作用和影响酶活性因素的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．