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    腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在《本草纲目拾遗》史记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”请回答下列问题：

    （1）腐乳制作中有多种微生物参与发酵，其中主要是______________，其生长的适宜温度为_____℃。

    （2）从微生物培养的角度看，豆腐是____________(按物理性质）培养基，接种时_______(填“需要”或“不需要”）对其进行严格灭菌。“味咸”是因为加了盐，加盐的目的除了调味以外，还有____________和________________的作用；酒的含量一般控制在____________左右，目的是_______________。

    （3）“甘心”是指在多种微生物的协同作用下，普通豆腐转变成风味独特的腐乳，其原因是__________。

    （4）γ-氨基丁酸（GABA)是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸。在腐乳发酵过程中，有GABA的产生，但随着发酵时间的延长，腐乳中的GABA含量下降，一方面是由于部分GABA会溶解于水（不存在于豆腐块中）导致测定值减小，另一方面与__________________有关。

    练习册系列答案
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    探究在适合生长的氮素浓度范围内，不同土壤氮素水平对菠菜叶片光合作用的影响，实验结果如下表所示。回答下列问题：

    氮素水平(mm/L)

    叶绿素含量(μg•cm—2)

    净光合速率(μmol•m—2•s—1)

    5(低氮）

    86

    19.4

    10(中氮）

    99

    20.7

    15(偏高）

    103

    21.4

    20(高氮）

    103

    22.0

    （1）在5〜15mm/L范围内，随着土壤氮素水平升高，叶绿素含量增加的原因是__________。在光合作用中，叶绿素主要吸收___________光。绿色植物的叶片在光下大多呈绿色，原因是_____________。

    （2）实验结果显示，氮素水平在___________mm/L的范围内，叶绿素含量不变，净光合速率仍然增加。此时，净光合速率增加的原因是_______________。

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    科目：高中生物 来源：2017届100所名校最新高考冲刺卷（一）理科综合生物试卷 题型：选择题

    血液经肾脏过滤、重吸收后形成尿液。人体感染链球菌后可致急性肾炎，患者体内存在抗原一抗体复合物，并出现蛋白尿。下列叙述正确的是

    A. 健康人血浆、尿液等细胞外液的成分相对稳定

    B. 急性肾炎患者血浆渗透压升高，可出现组织水肿

    C. 链球菌表面的蛋白质由核糖体合成并经内质网加工

    D. 抗原一抗体复合物在内环境中形成后会被吞噬细胞处理

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    科目：高中生物 来源：山东省莱芜市2017届高三4月质量检测（二模）理科综合生物试卷 题型：综合题

    果蝇的严重棒眼、棒眼与正常眼是一对相对性状（相关基因用B、b表示)。现有杂交系Ⅰ:染色体正常的严重棒眼雌果蝇与正常眼雄果蝇杂交，子一代雌雄个体各半且全部表现为棒眼，子一代雌雄个体相互交配，子二代中严重棒眼雌果蝇、棒眼雌果蝇、棒眼雄果蝇、正常眼雄果蝇数量基本相同。请分析回答：

    （1）由杂交系Ⅰ可以做出哪些推论？

    __________________

    （2）果蝇的性别与受精卵中X染色体数量有关。下表显示出果蝇受精卵中性染色体组成及发育情况（注：XXX与OY胚胎致死）。现利用染色体正常的棒眼雌果蝇与正常眼雄果蝇进行杂交实验，若在形成卵细胞的过程中，同源X染色体或姐妹X染色单体未分离（不考虑减数第一次和第二次分裂均异常的情况)，请推测后代的表现型及比例。

    __________________

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    科目：高中生物 来源：山东省莱芜市2017届高三4月质量检测（二模）理科综合生物试卷 题型：选择题

    1952年，赫尔希和蔡斯完成了著名的T2噬菌体侵染大肠杆菌实验，有关该实验的说法正确是

    A. 选择T2噬菌体作为实验材料的优势是其结构简单，繁殖速度快

    B. 用32P和35S分别标记噬菌体可追踪其DNA和蛋白质分子的合成过程

    C. 35S标记的噬菌体侵染实验中，若搅拌时间短，上清液中的放射性会降低

    D. 32P标记的噬菌体侵染实验中，保温时间过长过短都会降低上清液的放射性

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    科目：高中生物 来源：河南省天一大联考2016-2017学年高二下学期阶段性测试（三）（4月）生物试卷 题型：选择题

    下图为某生态系统中相邻两营养级上的能量流动情况，图中字母代表能量值。下列相关叙述错误的是

    A. 流经该生态系统的总能量是A，它也是流入第一营养级的总能量

    B. 图中B代表的是生产者呼吸作用消耗的能量

    C. 图中C代表的是生产者用于自身生长、发育和繁殖的能量

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    科目：高中生物 来源：河南省天一大联考2016-2017学年高二下学期阶段性测试（三）（4月）生物试卷 题型：选择题

    如图是模拟温特利用胚芽鞘和琼脂块等进行实验的设计思路所做的实验，下列对该实验的分析错误的是

    A. 本实验的设计遵循了单一变量原则

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    C. 实验中设置的对照组可排除琼脂块的干扰

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    科目：高中生物 来源：山西省太原市2017届高三第三次模拟理综生物试卷 题型：综合题

    下列是温室效应与光合作用的有关内容，请回答:

    (1)温室气体二氧化碳在大气中浓度提高的原因:一方面是人类过度使用_______________，直接向大气排放以二氧化碳为主的温室气体，导致全球气候过度变暖(即过度的温室效应)；另一方面，________________，使得吸收大气中二氧化碳的植物大为减少。

    (2)为解决过度的温室效应，我们对绿色植物等生物的光合作用进行了研究，首先能将大气中过多的___________转化为有机物等;其次，为提高人类对光能的利用率，我们可以模拟光合作用的原理，设计出人造自然光________系统，设计出人造光源能量____________装置，有利于解决能源匡乏的问题。

    (3)将小球藻放在一密闭玻璃容器内，使其置于适宜温度的暗室中，并从第5分钟起给予适宜光照。

    ①给予光照后容器内氧气量马上增加的原因是__________________________

    ②在5 一 20分钟之间，氧气量增加的速率逐渐减少，这是因为____________________________。

    ③在第20分钟加入少量的碳酸氢钠溶液后，氧气产生量呈直线上升，这是因为_____________

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    科目：高中生物 来源：广东省佛山市顺德区2017届高三5月教学质量检测理综生物试卷 题型：选择题

    下列关于植物激素的叙述中，正确的是

    A. 顶端优势的产生是由于侧芽的细胞分裂素合成受到抑制

    B. 脱落酸在调节植物生命活动的过程中体现出两重性

    C. 燕麦胚芽鞘中生长素的极性运输与光照的方向无关

    D. 用赤霉素和乙烯处理扦插枝条能促进生根

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