Question

16．如图中，甲表示植物的淀粉酶与人的淀粉酶活性受pH影响的情况，乙表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况．下面的说明中正确的是（　　）

• A． 活性温度的范围最广的酶是B
• B． 不能判断C酶的最适活性温度
• C． pH为6时，植物淀粉酶的活性最高
• D． 若细胞质由中性变成酸性，人淀粉酶的活性逐渐升高

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
 4、分析题图：
图甲表示植物的淀粉酶与人的淀粉酶活性受pH影响的情况曲线图，分析题图可知，植物淀粉酶催化反应的最适pH约为5，人的淀粉酶催化反应的最适pH约为7；
图乙表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况曲线图，分析题图可知，3种脱氢酶（A、B、C）的活性均受温度的影响，其中脱氢酶活性温度的范围最广的酶是脱氢酶A．

解答 解：A、乙图中酶B的活性随温度的变化最快、其活性温度的范围最窄，A错误；
B、乙图中酶C的活性随温度的升高还在升高，所以由乙图无法确认C酶活性的最适温度，B正确；
C、甲图中植物淀粉酶的最适pH约为5，所以pH=5时，植物淀粉酶的活性最高，C错误；
D、由甲图知，人的淀粉酶活性在pH为7（中性环境）左右时最高，所以当细胞质由中性变成酸性，人淀粉酶的活性逐渐降低，D错误．
故选：B．

点评 本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素的知识，考生识记酶的本质和特性、明确外界条件对酶活性的影响、通过分析曲线图获取有效信息是解题的关键．