Question

5．请回答下列有关“物质的提取与分离”的问题：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、蒸馏法和萃取法．从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，其作用是吸收芳香油中残留的水分．
（2）玫瑰精油称为“液体黄金”，多用于制造高级香水等化妆品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过水蒸气蒸馏法提取．
（3）通常可用橘皮作为材料提取橘皮精油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是芳香油含量较高．
（4）萃取胡萝卜素前，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是使原料颗粒变小，加大萃取效率．

Answer 1

分析 玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏．
柑橘和柠檬用水中蒸馏法时，会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此宜使用压榨法制备．
用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响．

解答 解：（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．分离的油层还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水硫酸钠吸水，放置过夜，再过滤除去固体硫酸钠就即可得到芳香油．
（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以随水蒸气一同蒸馏，主要是通过水蒸气蒸馏法提取．
（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，所以可从橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鲜，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油时要选用新鲜的橘子皮．
（4）用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响，将胡萝卜彻底粉碎的主要目的是使原料颗粒变小，加大萃取效率．
故答案为：
（1）蒸馏法　萃取法　吸收芳香油中残留的水分　
（2）水蒸气蒸馏　
（3）橘皮　芳香油含量较高　
（4）使原料颗粒变小，加大萃取效率

点评 本题主要考查植物芳香油提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力．