磷脂是组成细胞膜的重要成分.这与磷脂分子的头部亲水.尾部疏水的性质有关.某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油.每个小油滴都由磷脂膜包被着.该膜最可能的结构是( )A.由单层磷脂分子构成.磷脂的尾部向着油滴内B.由单层磷脂分子构成.磷脂的头部向着油滴内C.由两层磷脂分子构成.结构与细胞膜完全相同D.由两层磷脂分子构成.两� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

磷脂是组成细胞膜的重要成分，这与磷脂分子的头部亲水、尾部疏水的性质有关。某研究小组发现植物种子细胞以小油滴的方式贮存油，每个小油滴都由磷脂膜包被着，该膜最可能的结构是（）

A.由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内

B.由单层磷脂分子构成，磷脂的头部向着油滴内

C.由两层磷脂分子构成，结构与细胞膜完全相同

D.由两层磷脂分子构成，两层磷脂的头部相对

【解析】

试题分析：磷脂分子有截然不同的两端，一端亲水性（即能与有极性分子相容），一端疏水性（即能与非极性分子或对外整体不显极性分子相容）。磷脂分子可以构成单层膜，也可以构成双层膜。单层磷脂膜一侧具有亲水性（直接与水环境接触），一侧具有疏水性（与非极性物质接触，如油）；双层磷脂膜是由两层单层磷脂膜的疏水侧在内部相互融合和亲水侧在外部两侧构成的，因此，双层磷脂膜的两侧都具有亲水性（直接与水环境接触）而没有疏水性的一侧了，如细胞膜；而包裹油滴的磷脂膜应该由单层磷脂分子构成，磷脂的尾部向着油滴内，A项正确，B、C、D项错误。

考点：本题考查磷脂结构的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

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试管	底物和试剂	实验条件
1	1 mL 10%鸡蛋清溶液	37℃水浴
2	1 mL10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶	37℃水浴；PH＝5
3	1 mL10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶
4	1 mL10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶	5℃水浴；pH＝8～9