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    8．胡萝卜素为什么不能用水蒸气蒸馏法提取：胡萝卜素不溶于水．

    分析 胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，因此常采用萃取法提取胡萝卜素．

    解答 解：由于胡萝卜素的化学性质比较稳定，不溶于水，因此不能用水蒸气蒸馏法提取，常采用萃取法提取胡萝卜素．
    故答案为：胡萝卜素不溶于水

    点评 本题主要考查植物有效成分提取的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    1．下列关于细胞凋亡和细胞坏死的叙述中，错误的是（　　）
    A．细胞凋亡是一种自然的生理过程
    B．细胞坏死是一种病理性变化
    C．被病原体感染的细胞的清除是通过细胞坏死完成的
    D．蝌蚪尾的消失，是由基因决定的细胞自动结束生命的过程

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    B．光合作用、呼吸作用、消化作用、主动运输、ATP水解
    C．呼吸作用、ATP水解、光合作用、主动运输、消化作用
    D．主动运输、消化作用、ATP水解、有氧呼吸、光合作用

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    3．用适宜浓度的生长素处理未受粉的番茄雌蕊柱头，可以得到无子番茄，这种果实细胞中染色体数目为（　　）
    A．与卵细胞染色体数目一样B．与体细胞中染色体数目一样
    C．比受精卵染色体数目多一倍D．与受精极核染色体数目一样

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    13．下列关于自然突变的叙述正确的是（　　）
    A．自然突变的频率低
    B．自然突变只产生在个别生物个别基因
    C．自然突变是不定向的，一般是有害的
    D．基因突变是变异的主要来源，是生物进化的重要因素之一

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    在电子显微镜下观察到植物细胞有丝分裂末期的细胞板周围聚集许多小囊泡，这些小囊泡属于细胞的哪种结构，以及小囊泡中可能含有何种物质

    A．内质网、蛋白质、磷脂 B．高尔基体、蛋白质、磷脂

    C．内质网、纤维素、果胶 D．高尔基体、纤维素、果胶

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    下列有关基因工程的叙述不正确的是（ ）

    A．剪切基因的工具是限制酶，拼接基因的工具是DNA连接酶

    B．搬运目的基因的运载工具是质粒、噬菌体和动植物病毒等

    C．基因工程的步骤首先是将提取的目的基因与运载体结合

    D．基因工程又叫基因拼接技术，是把目的基因导入到另外一种生物的细胞里

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    下列关于染色体组、单倍体和二倍体的叙述，正确的是

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