精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

下列关于果酒制作过程的叙述中,正确的是  (  )

A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底

B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好

C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需要对所用的装置进行消毒处理

 

B

葡萄应先冲洗,使杂菌减少,再去除枝梗?酒精发酵的温度一般在18~25℃,维持在20℃左右最好?发酵过程中酵母菌无氧呼吸,不能通入空气?发酵前要对所用的装置进行消毒处理

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

下列关于果酒制作过程的叙述正确的是                      (  )

A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净

B.应控制发酵温度维持在20℃左右,变化不能太大

C.发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境

D.酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2012-2013学年江苏省涟水中学高二5月学分认定模块检测生物试卷(带解析) 题型:单选题

下列关于果酒制作过程的叙述,正确的是

A.先除去葡萄的枝梗,再反复冲洗以便除去杂菌
B.发酵装置温度控制在20℃左右,装置最好要安装出气口
C.发酵过程中,应从充气口不断通人新鲜的空气
D.酵母菌繁殖能力很强,短时间内就可形成优势菌种,所以不需对所用装置进行消毒

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2014届吉林省高二下学期第一次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是

A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗的彻底

B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好

C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用的装置进行消毒处理

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2011-2011学年湖南省高二3月月考生物试卷 题型:选择题

下列关于果酒制作过程中的叙述,正确的是                        (    )

       A.应先除去葡萄的枝梗,再进行冲洗,这样洗得彻底

       B.使发酵装置的温度维持在20℃左右最好

     C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气

     D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需对所用装置进行消毒处理

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2012届山西省高二3月月考生物试卷 题型:选择题

下列关于果酒制作过程的叙述正确的是(  )

A.应先除去葡萄枝梗,然后反复冲洗,直至彻底干净[来源:]

B.应控制发酵温度维持在20 ℃左右,变化不能太大

C.发酵过程中应该不断从充气孔进行通气,以维持发酵的需氧环境

D.酵母菌存在广泛、生命力强,因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌

 

查看答案和解析>>

同步练习册答案