Question

在同一草场中，牛和羊吃同样的草料，但牛肉和羊肉的味道不同，其原因不可能是

A．肽键的结构千差万别	B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同
C．氨基酸排列顺序不同	D．蛋白质的空间结构不同

Answer 1

A

解析试题分析：肉和羊肉的味道之所以不同，是因为它们合成的蛋白质不同。蛋白质结构多样性的原因有：构成蛋白质的氨基酸种类不同、数目成百上千、氨基酸排列顺序千变万化、多肽链形成的空间结构千差万别。而肽键的结构始终是—CO—NH—，故答案选A。
考点：蛋白质结构多样性的原因。
点评：本题主要考查学生对课本知识的掌握的熟练程度，属于简单题。