Question

17．分析多肽M和多肽N（均有一条肽链组成）得到以下结果：（单位：个）

元素或基团	C	H	O	N	-NH2	-COOH
多肽M	201	348	62	53	3	2
多肽N	182	294	55	54	6	1

那么请你推算这两种多肽中氨基酸的数目最可能是（　　）

选项	A	B	C	D
多肽M	53	59	58	51
多肽N	54	54	53	49

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，氨基酸的结构通式可表示为：，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示，在蛋白质分子合成过程中，一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：多肽链是由氨基酸经脱水缩合过程形成的，根据氨基酸的结构通式可知：多肽M中有氨基3个，可判定出R基中有2个氨基，排除这2个氨基中的N原子，还有53-2=51个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则多肽M应由51个氨基酸组成；
同理，多肽N中有氨基6个，可判定出R基中有5个氨基，排除这5个氨基中的N原子，还有54-5=49个N原子，按照一个氨基含一个N原子，则多肽N应由49个氨基酸组成．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、能够根据N原子在反应前后的数目不变（N原子守恒）进行计算是解题的关键．