Question

3．如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型；图乙揭示的是，在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系．下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 图甲中a是麦芽糖酶，d、c是葡萄糖
• B． 图甲过程中，酶与底物反应会发生形态改变
• C． 图乙中，如果温度升高或降低5℃，酶的空间结构都发生改变
• D． 图乙中，限制f～g段上升的主要因素是酶的数量

Answer 1

分析 分析题图：
1、图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，其中a在化学反应前后不发生改变，表示麦芽糖酶，b表示麦芽糖，和酶的结合物；c和d都表示产物，即葡萄糖．
2、图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，f点之前，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，f点时，酶促反应速率最快，f点之后，随着底物浓度的升高，其限制酶促反应速率的因素最可能是酶的数量．

解答 解：A、a在化学反应前后不发生改变，表示麦芽糖酶，b表示麦芽糖，和酶的结合物；c和d都表示产物，即葡萄糖，A正确；
B、酶在催化反应过程中形态会发生改变，反应结束后恢复原状，底物被分解，形态改变，B正确；
C、图乙表示最适温度下的酶促反应，温度升高或降低，酶活性都会下降，但是温度降低酶的空间结构稳定，C错误；
D、图乙中，f～g段随着麦芽糖浓度的增加酶促反应速率不再改变，限制f～g段上升的主要因素是酶的数量，D正确．
故选：C．

点评 本题结合模型图和曲线图，考查酶的相关知识，重点考查酶的特性和影响酶促反应速率的因素，识记酶的特性，根据甲图判断出酶的专一性及各字母的含义，掌握影响酶促反应速率的因素，能准确判断图中曲线各段的主要影响因素是解题的关键．