A. | 只要取材得当,操作正确,最后坛中微生物只有乳酸菌 | |
B. | 正确的泡菜腌制过程的后期,坛中乳酸菌含量下降 | |
C. | 由于乳酸菌能抑制和杀死其他微生物,所以泡菜腌制的时间越长越好 | |
D. | 按照清水与盐的质量比5:1 的比例配置盐水 |
分析 本题的知识点是泡菜制作的原理和过程,先梳理相关知识点,然后结合选项进行分析、判断.
解答 解:A、泡菜制作过程中主要的菌种是乳酸菌,如果操作正确,最后坛中微生物中乳酸菌是主要菌群,但是可能含有其他微生物,A错误;
B、泡菜腌制过程的后期,PH过低、营养物质减少、有害代谢产物的积累等,会抑制乳酸菌的增殖,造成乳酸菌含量下降,使乳酸菌生长进入衰退期,B正确;
C、泡菜腌制时间过长会使泡菜过酸,因此不是泡菜腌制的时间越长越好,C错误;
D、泡菜盐水的清水与盐的比例是4:1,D错误.
故选:B.
点评 本题旨在考查学生对泡菜制作原理过程的理解和熟练识记并对应用相关知识分析生物学问题的能力,本题的A、C选项可能会成为陷阱而误选.
科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 是利用凝胶把分子大小不同的物质分离开的一种方法 | |
B. | 在洗脱过程中,大分子不能进入凝胶内部而最先流出,而小分子可以进入凝胶内部而流速缓慢,最后流出 | |
C. | 凝胶内部有许多贯穿的通道,其直径大小与被分离的物质分子的大小无相应关系 | |
D. | 一般情况,凝胶对要分离物质没有吸附作用,因此所有要分离的物质都应该被洗脱出来 |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 采用平板计数法获得的菌落数往往少于实际的活菌数 | |
B. | DNA连接酶可用于DNA片段的拼接 | |
C. | 凝胶色谱法是根据蛋白质对其他分子的亲和力来分离蛋白质的 | |
D. | 用电泳法分离纯化蛋白质或DNA |
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | 相对分子量较小的蛋白质 | B. | 相对分子量较大的蛋白质 | ||
C. | 凝胶颗粒 | D. | 葡萄糖或琼脂糖分子 |
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科目:高中生物 来源: 题型:解答题
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科目:高中生物 来源: 题型:选择题
A. | ①②③过程都有碱基互补配对 | B. | ①②③过程均可由同种酶催化 | ||
C. | 只有②过程能发生在细胞质中 | D. | ①②③过程都伴随ATP的生成 |
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