Question

已知合成蛋白质的每一个氨基酸分子的侧链-R上的N、S、O分别含有0～2、0～1、0～2个．通常情况下，分子式C₆₃H₁₀₃0₆₅N₁₇S₂的一条多肽链中，最多含有肽键数是（　　）；该多肽分子完全水解最少需（　　）个水分子参与．

• A、62，31
• B、17，6
• C、16，7
• D、16，5

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团．
氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO-表示．
在蛋白质分子合成过程中①失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数；②蛋白质相对分子质量=氨基酸平均相对分子质量×氨基酸数量-失去水分子数×水的相对分子质量③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基．

解答： 解：根据题意分析可知：分子式C₆₃H₁₀₃0₆₅N₁₇S₂的一条多肽链中含有17个N，如果侧链-R上没有N，则多肽中最多含有17个氨基酸．因此肽键数=氨基酸数-肽链数=17-1=16个．如果侧链-R上都含N，且只有1个含1个N，其余都含2个N，则多肽中最少含有6个氨基酸，肽键数=氨基酸数-肽链数=6-1=5个，因此该多肽分子完全水解最少需5个水分子参与．
故选：D．

点评：本题考查蛋白质合成及结构的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．