Question

16．关于蛋白质提取的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来
• B． 抽提时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂
• C． 蛋白质的粗提取物离心可除去一些小分子杂质
• D． 蛋白质的粗制品可能是多种蛋白质的混合物

Answer 1

分析 蛋白质的提取与分离的原理是根据蛋白质的理化性质，即：蛋白质的形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性质、亲和力等的千差万别，由此提取和分离各种蛋白质．胶色谱法的原理：分子量大的分子通过多孔凝胶颗粒的间隙，路程短，流动快；分子量小的分子穿过多孔凝胶颗粒内部，路程长，流动慢．蛋白质的提取与分离的步骤为：（1）样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放．（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析．（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质．（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳．

解答 解：A、分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来，如细胞吸水涨破等，A正确；
B、抽提时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂，如氯化钠溶液或酒精等，B正确；
C、蛋白质的粗提取物离心可除去一些大分子杂质，蛋白质的纯化可除去一些小分子杂质，C错误；
D、蛋白质的粗制品可能是多种蛋白质的混合物，需进一步纯化，D正确．
故选：C．

点评 本题主要考查蛋白质的提取与分离的原理，意在强化学生对相关知识的识记与理解．