Question

蛋白质、脂肪和糖类是人体必需的三大营养物质．下列叙述正确的是（　　）

• A、植物性食物含有齐全的必需氨基酸
• B、儿童和病愈者的膳食应以蛋白质为主
• C、三大营养物质是人体内主要能量来源
• D、胰岛素缺乏时，可能出现高血糖

Answer 1

考点：体温调节、水盐调节、血糖调节

专题：

分析：人体必需的三大营养物质是蛋白质、脂肪和糖类，植物性食物中含有的必需氨基酸一般不全，动物性食物含有齐全的必需氨基酸；三大营养物质中，糖类是人体内主要能量来源，脂肪是贮存物质；胰岛素是人体降低血糖浓度的一类激素，缺乏时，可能出现高血糖．

解答： 解：A、人体必需的氨基酸有8种，植物性食物中含有的必需氨基酸一般不全，动物性食物含有齐全的必需氨基酸，如玉米中一般缺少赖氨酸和色氨酸，A错误；
B、糖类是主要的能源物质，因此膳食中应以糖类为主，只是膳食中应增加适量的蛋白质类营养，B错误；
C、三大营养物质中，糖类是人体内主要能量来源，C错误；
D、胰岛素是人体降低血糖浓度的一类激素，缺乏时，可能出现高血糖，D正确．
故选：D．

点评：本题考查人体三大营养物质的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，要求考生识记组成蛋白质的氨基酸种类，即必需氨基酸和非必需氨基酸；识记糖类的功能，明确膳食中应以糖类为主；并能理论联系实际，运用所学的知识解释生活中的生物学问题．