分析 1、果酒制作菌种是酵母菌,代谢类型是兼性厌氧型真菌,属于真核细胞,条件是18~25℃、前期需氧,后期不需氧.
2、果醋制作的菌种是醋酸菌,代谢类型是需氧型细菌,属于原核细胞,条件是30~35℃、一直需氧.
当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸.
当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
解答 解:(1)酿酒利用的是酵母菌的无氧呼吸.
(2)酵母菌酿酒时先通气后密封,通气的目的是使酵母菌有氧呼吸大量繁殖,即早期翻转的目的是通氧,以保障菌体的有氧呼吸.而密闭后菌体主要进行无氧呼吸以产生酒精.
(3)配置培养基时利用高压蒸汽灭菌法进行灭菌,以防止其他微生物污染.
(4)为筛选出某菌种,所用培养基有利于目的菌生长,而抑制其他菌的生长,这叫 选择培养基.若往培养基中增添青霉素则有利于对青霉素有耐药性细菌的生长.
故答案为:
(1)酵母菌
(2)通氧 有氧呼吸 无氧呼吸 酒精
(3)高压蒸汽灭菌
(4)选择 对青霉素有耐药性
点评 本题考查果酒和果醋的制作,要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型,掌握果酒和果醋制作的原理和过程,结合图解准确答题.
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A. | 害虫数量增加会引起食虫鸟类数量增多,进而抑制害虫种群的增长 | |
B. | 池塘污染后,水蚤死亡进一步加剧污染,导致更多水蚤死亡 | |
C. | 寒冷时,促甲状腺激素分泌增多,使甲状腺激素分泌增多 | |
D. | 血液中CO2增多会刺激呼吸中枢,使CO2大量排出,以维持CO2含量正常 |
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A. | ATP分子高能磷酸键中的能量主要来源是呼吸作用 | |
B. | 无氧呼吸过程中只有第一阶段能够生成ATP | |
C. | 细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性 | |
D. | 生产者同化的能量,一部分以热能形式散失,另一部分储存在ATP中 |
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A. | 基因的分离定律发生在①过程,基因的自由组合定律发生在②过程 | |
B. | 雌雄配子结合方式有9种,子代基因型有9种 | |
C. | F1中不同于亲本的类型占$\frac{7}{16}$ | |
D. | F1个体产生各种性状是细胞中各基因随机自由组合选择性表达造成的 |
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