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    某同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：

    （1）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是
     
    ．
    （2）分离酵母菌应使用
     
    培养基，固定化酵母细胞常采用
     
    法，若想使这些醉母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意
     
    ．
    （3）在酸性条件下，可用
     
    来检测发酵产物中是否有酒精产生．若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用
     
    法．
    （4）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液
     
    保存．
    （5）另一个班的同学用葡萄制作的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因：
     
    ．
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法），由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法．固定化细胞既能与反应物接触，又能与反应物分离，还可以重复利用．
    稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基表面，进行培养；在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个菌落．
    果胶会影响出汁率，还会使得果汁浑浊，果胶酶能分解果胶，瓦解植物细胞壁以及胞间层，使得榨取果汁更容易，而且使得果汁变得澄清．
    果酒制备的菌种是酵母菌，条件：温度18-25℃，缺氧、酸性．甘油管藏适用于菌种长期保存，一般可保存数年至十余年，但设备和操作都比较复杂．
    解答： 解：（1）在果汁中加入果胶酶，提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清；同时为了使其得到充分利用，节约成本，需要控制好酶的用量．
    （2）使用选择培养基分离酵母菌；固定化酵母细胞常采用包埋法，实验过程中一定要注意无菌条件，避免微生物的污染．
    （3）在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色；分离纯化酵母菌可采用稀释涂布平板法，当样品稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．
    （4）菌液与甘油充分混匀后放在-20℃的冷冰箱中，即用甘油管藏的方法长期保存．
    （5）密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果酸，使得果酒带有明显的酸味．
    故答案为：（1）用果胶酶处理
    （2）选择   包埋  无菌
    （3）重铬酸钾    稀释涂布平板
    （4）与甘油充分混匀后放在-20℃的冷冰箱中   
    （5）密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将乙醇转变成醋酸．
    点评：本题以苹果为载体，考查果汁、果酒和果醋的制备等相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于动物细胞培养的叙述不正确的是（　　）
    A、动物细胞培养技术的原理是细胞的全能性
    B、传代培养时需要用胰蛋白酶处理贴壁生长的细胞
    C、癌细胞在培养瓶中不会出现接触抑制现象
    D、动物细胞培养一般需要使用CO2培养箱

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    南极自然环境是地球仅有的人类干扰少的寒冷地带的生态系统．Crooked湖是南极的淡水湖之一，该湖的主要食物以及这些食物的营养关系如图所示．请回答：
    （1）与太湖相比，Crooked湖的自我调节能力较低，原因是
     
    ．
    （2）图中所示食物的之间关系有
     
    ．占有两个营养级的食物是
     
    ．没有表示出的生态系统成分是
     
    ．
    （3）变卖早同化的能量最终由三个流向：①通过自身的呼吸作用散失一部分，②被下一营养级利用，③
     
    ，鞭毛藻能感受光线的强弱，借助鞭毛移动到光线合适的位置进行光合作用，由此可见，生态系统的信息传递对事物的意义是
     
    ．
    （4）请在下图用箭头和文字补充该生态系统的碳循环途径．

    （5）现阶段有人想利用Crooked湖来大力发展极地淡水养殖，请对这种想法进行评价并说明理由：
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人造生命和ips细胞是前沿的生物科技研究成果．
    （1）“人造生命”是将1种称为丝状支原体（一种原核生物）的微生物的DNA进行重塑，并将新的DNA片段植入另一种山羊支原体中，形成的一种新的生命细胞．这种新生的微生物能够生长、繁殖．图甲表示美国生物学家克雷格?文特尔创造“人造生命”的过程．

    ①图中子代细胞的遗传物质的基本组成单位是
     
    ．“人造生命”细胞中应该具有的细胞器有
     
    ．
    ②设想在未来，人类也许能够建立微生物“制造厂”，制造出用于
     
    等多种类型的微生物造福于人类．
    （2）iPS细胞是利用基因载体将oct4、Sox2、Klf4和c-Myc 四个基因组合后转入分化的体细胞中制造成的类似胚胎干细胞的一种细胞．科学家研究发现人体皮肤细胞可以改造成ipS细胞，右图即是ipS细胞的诞生过程．据图回答．‘
    ①在该实验过程中必需先获得大量逆转录病毒，病毒在无  生命培养基上不能生长，必须依靠活细胞提供核糖体以及
     
    等物质条件，才能繁殖．逆转录病毒较T2噬菌体更容易变异，从分子水平看，是由于
     

    ②图中过程③利用了病毒的
     
    特性；目的基因在受体细胞中能否正常表达与基因结构中
     
    部分有重要的关联．
    ③若用该类ipS细胞治疗镰刀型细胞贫血症，则首先需将皮肤细胞改造成ipS细胞，其过程是对皮肤细胞进行
     
    的处理，然后用基因工程的方法将正常基因取代镰刀型细胞贫血 症的基因，再将其诱导形成
     
    ，最终输给患者使其产生健康的血细胞．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下面是探究pH对酶活性影响的实验．
    一、实验原理：
    将浸在不同PH淀粉酶溶液中的圆滤纸片放在淀粉琼脂培养基上，圆纸片上的酶会催化它周围的淀粉分解，孵育30min后将碘液倒在培养基上，如果PH合适，圆纸块四周便会出现一圈不产生蓝黑色的范围（清晰区），表示该处的淀粉已被完全分解为麦芽糖．酶活性越高，被分解的淀粉便越多，而所观察到的清晰区就越大，越清晰．本实验用的淀粉酶从绿豆中提取．
    二、实验过程：
    （一）将10颗绿豆浸在水中约2d后，置于研钵中除去种皮，加入2mL蒸馏水将绿豆研磨成匀浆，过滤后获得
     
    提取液．
    （二）取1块点样瓷板，选取其中6个凹穴分别编号为C1～C6，按下表所列，向相应编号的凹穴中滴加相应溶液
    （图1）
    编号 所加的溶液 状况
    C1 酶提取液 酶处于中性介质
    C2 稀盐酸 无酶的酸性介质
    C3 稀碳酸钠溶液 无酶的碱性介质
    C4  ② 酶处于酸性介质
    C5  ③ 酶处于碱性介质
    C6 蒸馏水  ④
    （三）用打孔器打出6块滤纸小圆片，分别编号为C1～C6，将滤纸浸在相应凹穴的溶液中，用镊子将浸润的小圆片放在淀粉琼脂培养基上，37℃孵育30min（图2）

    （四）将碘液倒入培养皿内，旋转约lmin后，用自来水缓缓地冲去淀粉琼脂培养基上多余的碘液．
    （五）观察培养基表面并度量和比较各清晰区的直径，记录各区的清晰度．
    三、实验结果：
    含处于碱性介质的酶提取液的滤纸片C5所产生的清晰区直径最大；含纯酶提取液Cl和处于酸性介质的酶提取液C4的直径小；而C2、C3、C6则观察不到清晰区．
    请完成实验设计并回答相关问题：
    （1）补全实验①
     
    ；②
     
    ；③
     
    ；④
     
    ．
    （2）实验结果说明
     

    （3）本实验中设置的对照组是：
     
    ，目的是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    [生物一一选修1现代生物技术实践]
    （1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是
     
    ，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的
     
    ，它对人体是无害的．
    （2）PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为
     
    、
     
    、
     
    三步．促成了PCR技术的自动化的Taq细菌1966年被发现于美国黄石国家公园，它为PCR技术提供了
     
    ．
    （3）欲从土壤中分离出能高效降解有机磷农药的细菌，可在培养基中加入
     
    制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是
     
    ．
    （4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是
     
    ，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图为电子显微镜视野中观察的某细胞的一部分．下列有关该细胞的叙述中，不正确的是（　　）
    A、此细胞是真核细胞而不是原核细胞
    B、此细胞是动物细胞而不可能是植物细胞
    C、结构2不含磷脂，与高等植物有丝分裂有关
    D、结构1、3、5能发生碱基互补配对

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    如图是高中生物有关实验过程，其中操作和叙述不正确的是（　　）
    A、要将甲图置于高倍镜下观察，正确的操作顺序是：移动装片→换上高倍物镜→调节光圈→调节细准焦螺旋
    B、图乙所示为2 m×2 m样方调查的结果，该种群密度约为2.25株/m2（圆圈表示个体）
    C、图丙是在高倍显微镜下黑藻细胞中叶绿体的移动方向，其实际移动方向是顺时针的
    D、图丁是植物细胞质壁分离与复原实验的操作过程，最好选用根尖分生区细胞

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    盐酸是生物学实验中常用的试剂，下列实验需要使用盐酸的是（　　）
    A、探究植物细胞的吸水和失水
    B、观察DNA和RNA在细胞中的分布
    C、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂
    D、探究酵母菌细胞呼吸的方式

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