Question

【题目】

（1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，马铃薯鲜重增加。随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞溶液浓度比处理前的 。

（2）将高温处理的马铃薯细胞放入高浓度的NaCl溶液中， （填“会”或“不会”）发生质壁分离现象。

（3）将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有

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（4）鉴定生物组织中还原性糖，脂肪和蛋白质的实验原理是_____________。蛋白质与________试剂反应显____色，脂肪可以被________染液染成____色。

Answer 1

【答案】（1） 低 。

（2） 不会 （填“会”或“不会”）。

（3） 还原糖 。

（4）原理是__它们和特定试剂可发生颜色反应 。蛋白质与_双缩脲_试剂反应显__紫__色，脂肪可以被_苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）__染液染成__橘黄（红） __色。

【解析】（1）将贮藏的马铃薯（块茎）放入蒸馏水中，水分通过自由扩散的方式进入马铃薯细胞，引起马铃薯鲜重增加．随着蒸馏水处理时间延长，该马铃薯鲜重不再增加，此时，马铃薯细胞的细胞液浓度比处理前的低，马铃薯细胞的渗透压比处理前的低．

（2）死的植物细胞不会发生质壁分离，故将高温杀死的马铃薯细胞放入高浓度的NaCl溶液中，不会发生质壁分离现象．

（3）还原糖与斐林试剂水浴加热的条件下产生砖红色沉淀，将发芽的马铃薯制成匀浆，使其与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，说明该马铃薯匀浆中含有还原糖．

（4）原理是它们和特定试剂可发生颜色反应 。蛋白质与_双缩脲_试剂反应显紫色，脂肪可以被苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染液染成橘黄（红）色。