Question

14．下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是（　　）

• A． 蛋白质可以充当能源物质
• B． 蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中
• C． 蛋白质分子要被消化成基本单位氨基酸才可以被人体吸收
• D． 氨基酸的种类，数量，排列顺序以及空间结构决定了蛋白质的功能

Answer 1

分析 蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同，蛋白质结构多样性决定功能多样性，根本原因是基因的转录和翻译过程形成的蛋白质不同．

解答 解：A、蛋白质是生命活动的承担者，当血糖浓度过低时，蛋白质可以分解提供部分能量，A正确；
B、蛋白质中的氮元素主要存在于肽键中，B正确；
C、蛋白质分子要被消化成基本单位氨基酸才可以被人体吸收，C正确；
D、组成蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列顺序以及空间结构不同决定了蛋白质结构不同，蛋白质空间结构不同导致蛋白质的功能不同，D错误．
故选：D．

点评 对于蛋白质结构和功能多样性及蛋白质结构和功能之间的关系的理解，把握知识的内在联系是解题的关键．