【题目】漆树种子中的油脂（不溶于水，易溶于脂溶性溶剂）可开发为食用油或转化为生物柴油。目前常用萃取法提取漆树种子油脂，其过程为：漆树种子→粉碎→加溶剂→水浴加热→溶剂不断回流提取→蒸发溶剂→收集油脂。回答下列问题：
（1）在提取油脂时，最好选用自然晾干的而不是新鲜的漆树种子。原因是____________________。
（2）萃取前要将原材料进行干燥和粉碎的目的是___________________。
（3）萃取过程避免明火加热的目的是_____________________。蒸发溶剂前常需要过滤的目的是__________________________。
（4）利用不同溶剂进行萃取时，对油脂的萃取得率和某些重要理化性质的影响不同，实验结果如下表。
萃取得率 | 酸值 | 过氧化值 | |
丙酮 | 23．72% | 8．26 | 9．82 |
石油醚 | 26．35% | 7．96 | 5．73 |
乙醚 | 25．30% | 8．12 | 5．83 |
注：萃取得率（%）＝（M样品－M残渣）/M样品×100%；酸值高，说明油脂品质差；过氧化物是油脂变质过程中的中间产物，其含量常用过氧化值来表示。
实验结果表明，最不适合用丙酮作为萃取溶剂，判断依据是______________________。
【答案】新鲜种子含水量高，会稀释用于提取的（极性）有机溶剂，进而降低对油脂的提取效果 原料颗粒越小，含水量越低，有利于原料充分溶解在溶剂中，萃取效果越好 防止有机溶剂遇明火燃烧，甚至爆炸 除去萃取液中的不溶物 使用丙酮做萃取剂，萃取得率最低，得到油脂少，同时酸值和过氧化值最大，说明油脂品质最低
【解析】
1、萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。
2、萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
（1）对漆树种子油脂进行萃取时，为不影响油脂品质和提取效果，应使用自然晾干的漆树种子，因为新鲜的种子含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被水稀释，进而降低对油脂的提取效果，所以不选新鲜种子。
（2）原料颗粒越小，含水量越低，有利于原料充分溶解在溶剂中，也便于材料和溶剂充分接触，萃取效果较好。
（3）萃取剂是有机溶剂，遇明火易燃烧、爆炸，应采用水浴加热。在浓缩之前，要进行过滤，除去萃取液中的不溶物。
（4）根据表格数据可知，与其他有机溶剂相比，用丙酮作为萃取剂时，萃取效率最低，得到的油脂较少，酸值和过氧化值最大，说明油脂品质较低，因此，最不适合用丙酮作为萃取溶剂。
一线名师提优试卷系列答案
阳光试卷单元测试卷系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关人体神经调节的叙述，错误的是（ ）
A.缺氧会影响肽类神经递质的合成与释放
B.位于大脑皮层的呼吸中枢是维持生命的必要中枢
C.内环境中Na＋、 K＋的浓度变化可影响神经细胞的兴奋性
D.体内不少内分泌腺受中枢神经系统的调节
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【题目】用达尔文进化学说的观点进行判断，下列叙述中正确的是（ ）
A.生物的适应性特征的形成是由于用进废退和获得性遗传
B.北极熊生活在冰天雪地的环境里，它们的身体就产生了定向的白色变异
C.野兔的保护色和鹰锐利的目光是它们长期相互选择的结果
D.在长期有毒农药的作用下，农田害虫产生抗药性
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【题目】酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。具体做法如下：大豆煮熟→霉菌发酵→加入蔬菜→加盐、加调味酒加香辛料→乳酸发酵。下列叙述正确的是（ ）
A.霉菌产生的多种酶可将蛋白质和脂肪分解成小分子物质
B.霉菌发酵过程中，保持湿润不利于霉菌的生长与繁殖
C.酱豆将在环境温暖、氧气充足的条件下发酵形成
D.酱豆中有机物的种类和含量减少，营养价值增加
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【题目】下列有关组成生物体的化合物的叙述，错误的是（ ）
A.真核生物的遗传信息传递过程中均有水生成
B.新冠病毒的蛋白质需要在宿主细胞的核糖体上合成
C.真核细胞中组成核酸的腺嘌呤和胸腺嘧啶数量一定不相等
D.变性后的蛋白质与双缩脲试剂混合后不能产生紫色反应
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【题目】2003 年的诺贝尔化学奖授予了研究细胞膜通道蛋白的科学家阿格雷和麦金农，以下关于物质跨膜运输与通道蛋白的叙述错误的是（ ）
A.磷脂双分子层内部是疏水的，几乎阻碍所有水溶性分子通过
B.通道蛋白是跨越细胞膜磷脂双分子层的蛋白质
C.离子通道是由蛋白质和糖类复合物构成的，一种离子通道只允许一种离子通过
D.肾小球的滤过作用和肾小管的重吸收作用都与水通道的结构和功能有直接关系
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【题目】以现有大豆品种作为受体材料，利用基因工程技术，获得转基因植株，分析其对疫霉菌的抗病性，筛选出抗病大豆新株（品）系，请据此回答问题：
（1）基因工程的核心技术是__________，该过程用到的酶__________。
（2）在用土壤农杆菌介导时，往往要用__________处理土壤农杆菌，使之成为__________细胞，然后将它们在缓冲液中混合培养以完成转化过程。
（3）抗性植株的分子生物学检测是基因工程成功与否的重要一环，其中检测目的基因是否表达的方法是：__________，其个体生物学水平上的检测方法为__________。
（4）转基因大豆细胞培养成转基因大豆植株，需要通过的过程是__________，依据的原理是__________。
（5）在基因表达载体中，启动子是__________聚合酶识别并结合的部位。若采用原核生物作为基因表达载体的受体细胞，最常用的原核生物是__________。
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【题目】不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ）
A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素
B.碳源物质也是该微生物的能源物质
C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质
D.水是该微生物的营养要素之一
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【题目】下述措施符合可持续发展的是（ ）
A.将湿地开垦成为农田
B.自然保护区内尽可能多地引入外来物种
C.利用生物防治减少农药使用量
D.为保护海洋生态系统的物种多样性，应完全禁止捕捞海洋鱼类
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