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下列关于果醋制作的说法正确的是( )

A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶

B.在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在18~25℃

C.当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸

D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳

 

C

【解析】

试题分析:醋酸菌是好氧型细菌,但果醋制作过程中不能一直打开发酵瓶,防止杂菌污染,故A错误;在制作葡萄醋的过程中,温度应严格控制在30~35℃,故B错误;当糖源不足时,醋酸菌先将酒精转变成乙醛,再将乙醛变为醋酸,C正确;醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成醋酸,故D错误。

考点:本题考查果酒和果醋的制作的有关知识,意在考查考生识记能力和理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。

 

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源:2015届江苏扬州中学高二下期4月阶段测试生物卷(解析版) 题型:选择题

下列有关植物细胞与组织培养的叙述中,错误的是

A.花药、胚等不能作为组织培养的材料

B.植物细胞具有全能性

C.外植体是指用于培养的植物组织或器官

D.外植体可诱导出愈伤组织

 

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科目:高中生物 来源:2015届江苏扬州中学高二4月阶段测试生物卷(解析版) 题型:选择题

科学家已能运用基因工程技术,让羊的乳腺合成并分泌人体某些种类的抗体,以下叙述不正确的是

A.该技术可导致定向变异

B.表达载体中需要加入乳腺蛋白的特异性启动子

C.目的基因是抗原合成基因

D.受精卵是理想的受体细胞

 

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科目:高中生物 来源:2015届江苏启东中学高二下期期中考试生物卷(解析版) 题型:选择题

下列关于细胞膜功能的判断,正确的是( )

A.由于细胞膜能严格地控制物质进出细胞,因而能保证生物体的健康

B.将玉米花粉细胞内部与外界环境隔开的结构是细胞壁

C.器官移植时的异体排斥反应是细胞间信息交流的结果

D.精子和卵细胞、胰岛B细胞和肝细胞进行信息交流的方式相同

 

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科目:高中生物 来源:2015届江苏启东中学高二下期期中考试生物卷(解析版) 题型:选择题

下列有关核酸的说法正确的是( )

A.核糖是构成DNA和RNA的基本成分

B.在烟草细胞中,A、G、T、U的四种碱基参与构成的核苷酸有6种

C.真核生物的遗传物质都是DNA,部分原核生物的遗传物质是RNA

D.RNA病毒的遗传物质均能在宿主细胞中逆转录生成DNA

 

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科目:高中生物 来源:2015届江苏启东中学高二下期期中考试生物卷(解析版) 题型:选择题

下列有关胚胎工程的叙述,正确的是( )

A.囊胚时期细胞的分化是由于遗传物质突变引起的

B.采集的卵母细胞应立即与精子共同放入培养液才能形成受精卵

C.成熟卵子与收集来的精子相遇形成的受精卵,需培养到一定阶段才可移植

D.哺乳动物早期胚胎在一定时间内与母体子宫建立组织上的联系,便于胚胎的存活

 

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科目:高中生物 来源:2015届新疆阿勒泰第二高中高二月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述,正确的是( )

A.卵裂期胚胎中细胞数目和有机物总量在不断增加

B.胚胎干细胞是一类未分化细胞,可从早期胚胎中分离获取

C.胚胎干细胞具有细胞核大、核仁小和蛋白质合成旺盛等特点

D. 胚胎分割时需将原肠胚的内细胞团均等分割

 

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科目:高中生物 来源:2015届新疆阿勒泰第二高中高二月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

下图表示基因工程中获取水稻某目的基因的不同方法。下列相关叙述中正确的是(  )。

A.这三种方法都用到酶,都是在体外进行

B.①②③碱基对的排列顺序均相同

C.图示a、b、c三种方法均属人工合成法

D.方法a不遵循中心法则

 

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科目:高中生物 来源:2015届新疆阿勒泰第二高中高二4月月考生物卷(解析版) 题型:综合题

(10分) 降钙素是一种多肽类激素,临床上用于治疗骨质疏松症等。人的降钙素活性很低,半衰期较短。某科学机构为了研发一种活性高、半衰期长的新型降钙素,从预期新型降钙素的功能出发,推测相应的脱氧核苷酸序列,并人工合成了两条72个碱基的DNA单链,两条链通过18个碱基对形成部分双链DNA片段,再利用Klenow酶补平,获得双链DNA,过程如下图。

在此过程中发现,合成较长的核苷酸单链易产生缺失碱基的现象。分析回答下列问题:

(1)Klenow酶是一种___________酶,合成的双链DNA有___________个碱基对。

(2)获得的双链DNA经EcoRⅠ(识别序列和切割位点-G↓AATTC-)和BamHⅠ(识别序列和切割位点-G↓GATCC-)双酶切后插入到大肠杆菌质粒中,筛选含重组质粒的大肠杆菌并进行DNA测序验证。

①大肠杆菌是理想的受体细胞,这是因为它______________。

②设计EcoRⅠ和BamHⅠ双酶切的目的是__________________。

③要进行重组质粒的鉴定和选择,需要大肠杆菌质粒中含有_______。

(3)经DNA测序表明,最初获得的多个重组质粒,均未发现完全正确的基因序列,最可能的原因是______________。

(4)上述制备该新型降钙素,运用的现代生物工程技术是__________。

 

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