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    16．下列食品中的亚硝酸盐含量不符合我国卫生标准的是（　　）
    A．肉制品中不得超过30mg/kgB．酱腌菜中不得超过20mg/kg
    C．婴儿奶粉中不得超过2mg/kgD．豆粉中不得超过5mg/kg

    分析 当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g-0.5g时，会引起中毒；达到3g时，会引起死亡．我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg．据此答题．

    解答 解：我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg．
    故选：A．

    点评 本题比较简单，只要考生识记我国卫生标准规定，亚硝酸盐的残留量在酱菜中不得超过20mg/Kg即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    9．已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为CxHyOzNwS（z≥22，w≥20），经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸．

    请回答下列问题：
    （1）一个该“十九肽”分子彻底水解后可产生w-19个赖氨酸，$\frac{z-20}{2}$个天冬氨酸．
    （2）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则形成该十九肽时，相对分子质量减少了324．
    （3）写出由天冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：．（由天冬氨酸提供羧基）．

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年辽宁省高二实验班上第二次月考生物试卷（解析版） 题型：选择题

    （2015秋•葫芦岛校级月考）摘除成年狗的甲状腺，不会出现的症状是（ ）

    A．食欲不振 B．生殖器官发育不全

    C．行为呆笨而迟缓 D．身体臃肿

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    4．下列是有关酶的应用问题，请分析回答下面的问题．
    工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验．
    ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图A）．
    ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图B）．
    ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）．

    ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
    温度/℃1020304050607080
    果汁量/mL813152515121110
    根据上述实验，请分析回答下面的问题．
    （1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中果胶的水解，产物是半乳糖醛酸．
    （2）实验结果表明，当温度为40℃附近时，果汁量最多，此时果胶酶的活性最高．
    （3）果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如图D：在35min后曲线变成水平是因为底物消耗完毕．若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在图中画出生成物量变化的示意曲线．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    11．如图表示营养物质浓度的变化对微生物生长速度和菌体量的影响，根据该图不能得出的结论是（　　）
    A．营养物质的浓度会影响菌体的产量
    B．营养物质的浓度在0.1 mg/mL～1.0 mg/mL．会影响对数期的生长速率
    C．营养物质的浓度会影响稳定期菌体的代谢途径
    D．营养物质的浓度会影响菌体高速生长的时间

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．在将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止（　　）
    A．空气进入容器B．产生的乳酸分解C．水分过度蒸发D．灰尘掉入容器

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    8．下列关于影响果胶酶对澄清果汁获得率的实验叙述，错误的是（　　）
    A．遵循单一变量原则B．分清实验组和对照组
    C．温度变化的设置是随意的D．pH变化的梯度应该一致

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．在啤酒生产过程中，常常加入木瓜蛋白酶，其作用是（　　）
    A．将氨基酸合成蛋白质B．将蛋白质水解成氨基酸
    C．把多肽水解成氨基酸D．把葡萄糖转化为氨基酸

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    3．2011年，荷兰皇家航空公司宣布，从9月份起，启用以生物柴油（即俗称的“地沟油”）为燃料的客机执飞阿姆斯特丹至巴黎的航班，以减少碳排放．科学家发现，在微生物M（单细胞）产生的脂肪酶作用下，可以将地沟油提取的植物油与甲醇反应能够合成生物柴油．

    （1）用培养基培养微生物时，培养基中应有碳源、氮源、水  和无机盐等营养，同时还必须满足微生物生长对特殊营养物质、pH、氧气  的要求．在筛选产脂肪酶的微生物M时，应用选择培养基，可以在培养基中添加植物油作为唯一碳源．
    （2）培养基灭菌采用的最适方法是高压蒸汽灭菌法．
    （3）图示是采用纯化微生物M培养的两种接种方法接种后培养的效果图，过程一的接种方法是平板划线法，过程二的接种方法是稀释涂布平板法，此方法计数的微生物M的数目＜（＞、=、＜）实际活菌数，接种后应注意培皿基要倒置放置．

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