Question

3．下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是（　　）

• A． 一个链状结构的十二肽水解时，需要的水分子数是12个
• B． 胆固醇和脂肪都属于脂质
• C． 淀粉和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，普遍分布于动植物细胞
• D． 蛋白质分子的多样性与肽链的盘曲折叠方式无关

Answer 1

分析 1、氨基酸由C、H、O、N等元素组成，组成生物体的氨基酸约有20种，由R基决定．氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽，由几个氨基酸脱水就形成几肽．脱水缩合反应过程中形成的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数．蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关．
2、脂质包括脂肪、类脂和固醇，其中固醇包括胆固醇、性激素和维生素D．
3、淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，糖原是动物细胞特有的多糖．

解答 解：A、一个链状结构的十二肽水解时，需要的水分子数是11个，A错误；
B、胆固醇和脂肪都属于脂质，B正确；
C、淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，C错误；
D、蛋白质分子的多样性与肽链的盘曲折叠方式有关，D错误．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的结构和功能、脂质的组成、糖类的分布等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．