Question

在生物学中，经常要用到颜色反应来鉴别某些物质的存在．根据所学知识完成下表：

物质或结构	化学试剂	特征现象
还原糖
脂肪		橘黄色
脂肪		红色
蛋白质
淀粉

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：（1）检测还原糖采用的试剂是斐林试剂．
（2）脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色．
（3）脂肪能被苏丹Ⅳ染成红色．
（4）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（5）淀粉遇碘液变蓝．
故答案为：
斐林试剂    砖红色   苏丹Ⅲ染液   苏丹IV染液   双缩脲试剂   紫色  碘液 蓝色

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．