Question

【题目】下列关于生物学实验的叙述，正确的是（ ）

A.常用番茄、苹果等组织样液作为检测植物组织内还原糖的实验材料

B.用健那绿对线粒体进行染色后的细胞不具有活性

C.脂肪的检测中体积分数为50％的酒精是为了溶解组织中的脂肪

D.蛋白质的检测中加入的质量分数为0．1g/mL的NaOH溶液可为反应提供碱性环境

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。

A、番茄有颜色，会干扰实验现象，因此检测还原糖时不能用番茄作为实验材料，A错误；

B、健那绿是线粒体的活体染色剂，用健那绿对线粒体进行染色后的细胞仍然具有活性，B错误；

C、脂肪的检测中体积分数为50%的酒精是为了洗去浮色，C错误；

D、蛋白质的检测中加入的质量分数为0.1g/mL的NaOH溶液是为了提供碱性环境，便于肽键与CuSO4反应，D正确。

故选D。