【题目】取一定体积的鲜牛奶，盛放在甲、乙两支试管中，再向两支试管内添加足量的蛋白(水解)酶，并进行适温水浴加热，一段时间后，甲试管溶液用双缩脲试剂进行检测，乙试管溶液用斐林试剂进行检测，预测检测现象为 ( )
A.甲试管溶液无变化，乙试管溶液无变化
B.甲试管溶液变紫色，乙试管溶液呈砖红色
C.甲试管溶液无变化，乙试管溶液呈砖红色
D.甲试管溶液变紫色，乙试管溶液无变化
【答案】B
【解析】
生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。
鲜牛奶中含有蛋白质和乳糖，A试管中加入足量的蛋白（水解）酶，牛奶中的蛋白质被水解为多肽，由于多肽中含有肽键，因此加入双缩脲试剂后可以产生紫色反应；乳糖属于还原糖，并且不会被蛋白酶水解，因此利用斐林试剂鉴定可以产生砖红色沉淀，ACD错误，B正确。
故选B。
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【题目】疫苗研制须遵循严格程序，包含病原体分离确认、动物和人体实验等过程，下列有关说法正确的是（ ）
A.研究该病原体的基因序列和蛋白质组成，有利于确定抗原的成分及结构
B.对照组接种病原体、实验组接种疫苗，实验组血清检测到淋巴因子说明疫苗研制成功
C.对照组不接种疫苗、实验组接种疫苗，实验组血清检测到相应的抗原说明疫苗研制成功
D.若疫苗研制成功，接种后人体依靠产生相应的效应T细胞吞噬分解抗原
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【题目】根据所学内容，回答下列问题：
Ⅰ.某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是根据下述相关资料判定这则广告的真假。
相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是: _______；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈_______色。
（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的是: _________染液。
（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的是：_______试剂。
（4）根据生活经验和所学的生物学知识，该厂商的这则广告是_______（真实，虚假）。
Ⅱ.某校兴趣小组的同学设计实验：检测尿液中是否含有葡萄糖。实验用品：新取尿液样品、清水、0.1g/mL的NaOH溶液、试管和滴管、三角架、石棉网等。请回答下列问题：
（1）实验所依据的原理是_________________________________________。在实验过程中还需要的一种试剂是______溶液，本实验是否需要加热？______。
（2）写出实验可能的现象和结论：若待测尿液加入试剂检测后出现______________则说明尿液中含有葡萄糖。
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【题目】下列关于组成细胞的分子及细胞结构的描述，正确的是 ( )
A.主动运输过程主要体现了细胞膜的结构特点
B.所有酶的特异性都与氨基酸的排列顺序有关
C.真核细胞的细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构
D.拍摄洋葱鳞片叶表皮细胞的显微照片就是建构了细胞的物理模型
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【题目】防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是 ( )
A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒
B．接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌
C．在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染
D．使用后的培养基丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境
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【题目】请回答以下有关细胞物质组成和功能的问题：
（1）细胞中含有N元素的生物大分子是（_____）
A.核酸和糖原 B.胰岛素和核酸
C.氨基酸和胰高血糖素 D.血红蛋白和纤维素
（2）细胞中的糖类可以分为3类。其中可以被消化道直接吸收的是________，其中，_______、______都是生物体内重要的贮能物质。
（3）油脂是由_______、______组成的。构成细胞膜的脂质是_______、______。
（4）生物体能识别其他细胞，还能与病原体作斗争。与细胞膜上________有关。
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【题目】某工厂新制了50L苹果泥，准备生产果汁，但不知酶的最适用量。为了节约成本，进行了如下探究实验：取8只试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间后过滤并记录果汁体积，实验数据如下表所示。下列分析错误的是
编号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
果胶酶溶液体积（mL） | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
果汁体积（mL） | 20.6 | 21.2 | 21.8 | 22.4 | 23 | 23.4 | 23.4 | 23.4 |
注解：果汁体积均不包含酶溶液体积
A. 8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足
B. 本实验的测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间
C. 在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁
D. 为得到更准确的最适用量，可以设置5～6 mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究
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【题目】以下关于实验的描述中，正确的是（ ）
A. 斐林试剂检测还原糖的实验中，要先加入NaOH溶液，制造碱性环境
B. 西瓜汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，可用作还原糖鉴定的替代材料
C. 在稀释的蛋清液中加入双缩脲试剂，振荡摇匀，可看到溶液变为紫色
D. 在做脂肪的鉴定实验时，发现满视野都呈现橙黄色，于是滴12滴质量分数为50%的盐酸洗去多余的染料
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【题目】下面关于绿藻和蓝藻的叙述，不正确的是（ ）
A. 绿藻和蓝藻都能进行光合作用，这与它们含有叶绿体有关
B. 绿藻和蓝藻合成蛋白质的场所都是核糖体
C. 绿藻有核膜、核仁，而蓝藻没有
D. 蓝藻的大爆发与水体富营养化有关
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