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中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费,小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。

Ⅰ.提取叶绿素

绿色叶片提取液过滤液浓缩液叶绿素粗产品

Ⅱ.探究pH对叶绿素稳定性的影响

取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25 ℃)下进行实验,方法和结果如下表。

实验组号

叶绿素溶液(mL)

调pH至

处理时间(min)

溶液颜色

3.0

Y

10

绿色

3.0

7.0

10

绿色

3.0

6.0

10

黄绿色

3.0

5.0

10

黄褐色

注:叶绿素被破坏后变成黄褐色。

根据所学知识和实验结果,请回答:

(1)提取食用叶绿素的X应该为 ,原因是   。

(2)表中Y应该为 ,原因是   。

(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于 食品,否则 。

(4)小李想了解叶绿素粗产品中是否含有其他色素,请你提供检测方法并写出主要步骤。

 

(1)对人无害的有机溶剂(食用酒精) 叶绿素溶于有机溶剂和应考虑溶剂对人体的影响

(2)8.0 以1.0为pH梯度进行实验,①②③④组间形成梯度

(3)pH小于6.0 叶绿素会被破坏

(4)纸层析法;步骤:①制备滤纸条并将其一端剪去两角,在距该端1 cm 处用铅笔画一条细的横线。②用毛细吸管吸取少量叶绿素粗产品,沿铅笔线均匀画一条细线。待干后,再画一两次。③将滤纸条放置到加有层析液的试管中进行层析。④观察色素带的条数。

【解析】(1)绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂中,所以要用对人无害的有机溶剂。(2)由②③④组可知pH的梯度为1.0,因此①组的pH应为8.0。(3)由实验结果可知,pH小于6.0时,叶绿素明显被破坏,因此天然叶绿素色素不适用于酸性食品。(4)利用纸层析法,根据滤纸条上除叶绿素条带外是否还有其他条带可判断叶绿素粗产品中是否含其他色素。

 

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A.图1是植物根尖分生区细胞在低倍镜下所观察到的图像

B.图1转为图2的操作步骤是移动装片→转动转换器→调节视野亮度→转动粗准焦螺旋

C.图3是根尖经过解离、漂洗、染色、制片后,在高倍镜下所观察到的图像

D.持续观察图3中的一个处于间期的细胞,可见它从间期进入分裂期的全过程

 

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A.降低温度 B.提高温度

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(1)材料用具:新鲜的绿色叶片,干燥的定性滤纸,尼龙布,丙酮,无水乙醇,层析液,二氧化硅,碳酸钙等。

(2)方法步骤:①提取绿色叶片中的色素。

a.取两个研钵分别编号为1、2。

b.分别向两个研钵中加入 。

c.向1号研钵中加入2~3 mL 无水乙醇,  ,均进行充分研磨。 

d.将研磨液过滤到试管中,并及时用棉塞塞紧试管口。

②制备滤纸条。将干燥处理的定性滤纸剪成两个长10 cm,宽1 cm的长条,在距一端1 cm处用圆珠笔画线并剪去两角。

③点样。分别用毛细吸管吸取少量滤液,分别在两条滤纸条上沿横线均匀地画滤液细线,紧接着重复画1~2次。

④分离叶绿体中的色素。将层析液2 mL倒入两支编号为1、2的大试管中。然后,将滤纸条画有滤液细线的一端朝下,轻轻插入层析液中,并让层析液没及滤液细线。

(3)观察实验结果。请绘出正确的实验结果,并注明色素种类及相应颜色。

(4)结果预测及分析:

①2号滤纸条与1号出现一致色素带,并分离明显,则说明 ;

② ,

则说明 ;

③2号滤纸条无色素带,1号滤纸条色素带分离明显  。

(5)请纠正方法步骤中的错误。

纠正一: ;

纠正二: ;

纠正三: 。

 

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A.光吸收差异显著,色素带缺第2条

B.光吸收差异不显著,色素带缺第2条

C.光吸收差异显著,色素带缺第3条

D.光吸收差异不显著,色素带缺第3条

 

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