[题目](1)脑啡肽的基本组成单位是 .其结构特点是 (2)脑啡肽是由个氨基酸经过反应形成的.该化合物叫肽.脑啡肽形成时.相对分子质量减少了 .(3)脑啡肽中有种氨基酸构成.图中氨基酸种类不同.是因为R基不同.左边第一个氨基酸的R基为 .(4)该化合物有个氨基和个羧基. 个肽键.(5)如果脑啡肽肽链长度不变.组成它的氨� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】

(1)脑啡肽的基本组成单位是________，其结构特点是_________________________

(2)脑啡肽是由________个氨基酸经过__________反应形成的，该化合物叫________肽。脑啡肽形成时，相对分子质量减少了________。

(3)脑啡肽中有________种氨基酸构成，图中氨基酸种类不同，是因为R基不同。左边第一个氨基酸的R基为______________。

(4)该化合物有________个氨基和________个羧基，________个肽键。

(5)如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的__________________，就可以改变其性质。

(6)脑啡肽可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中所含有的________与该试剂发生了颜色反应。

【答案】(1) 氨基酸每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

(2 ) 5 脱水缩合五 72

(3 ) 4

(4) 1 1 4

(5) 氨基酸的排列顺序

(6) 双缩脲紫肽键

【解析】（1）蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

分析题图可知，该化合物中含有4个肽键（-CO-NH-），因此是由5个氨基酸通过氨基酸脱水缩合形成的五肽化合物，相对分子质量减少18×4=72。

不同种类的氨基酸R基的不同，脑啡肽中有4种氨基酸构成，左边第一个氨基酸的R基为。

分析题图可知，该化合物有4个肽键，因此含有5个氨基酸；形成蛋白质的过程是脱水缩合，该过程5个氨基酸失去了4分子水，形成4个肽键-CO-NH-；有1个氨基和1个羧基。

影响蛋白质结构的多样性除了氨基酸的种类和数目均不变，还有氨基酸的排列顺序及肽链的空间结构。

蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，出现紫色，原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应。

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___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________．

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