Question

7．下面关于酶的研究与应用的说法，错误的是（　　）

• A． 葡萄糖苷酶能够将纤维二糖水解为葡萄糖
• B． 我们现在已经能够通过固定葡萄糖异构酶来生产高果糖浆
• C． 酶的固定化常用包埋法
• D． 加酶洗衣粉里面的酶通常是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶

Answer 1

分析 1、纤维素酶是由C_l酶、C_x酶、葡萄糖苷酶3种组分组成的复合酶，其中C_l酶、C_x酶可将纤维素分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖．
2、酶的体积小，容易从包埋材料中漏出，常用物理吸附法和化学结合法．
3、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．

解答 解：A、葡萄糖苷酶能够将纤维二糖水解为葡萄糖，A正确；
B、我们现在已经能够通过固定葡萄糖异构酶来生产高果糖浆，B正确；
C、酶的体积小，容易从包埋材料中漏出，故一般不用包埋法，酶的固定常用物理吸附法和化学结合法，C错误；
D、加酶洗衣粉里面的酶通常是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，D正确．
故选：C．

点评 本题考查酶的研究与应用等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．