Question

如图为结晶牛胰岛素的一个模式图，其中A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，试问：
（1）这51个氨基酸彼此之间结合成胰岛素的方式是

 

．
（2）该蛋白质分子中含有肽键

 

个，写出其中一个肽键的结构简式

 

．
（3）A链两端的官能团应为

 

和

 

．
（4）从理论上分析，胰岛素分子至少有

 

个-NH₂，至少有

 

个-COOH．
（5）目前治疗糖尿病的特效药只能注射，不能口服，这主要是由于

 

．
（6）写出组成胰岛素的基本组成单位的结构通式

 

．若某氨基酸的R基为一CH₂一CO-CH₃，此氨基酸的结构简式可表为

 

．

Answer 1

考点：蛋白质分子的化学结构和空间结构,氨基酸的分子结构特点和通式

专题：

分析：1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链；
2、氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸数目-肽链数，一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基．

解答： 解：（1）氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链进而形成具有一定空间结构的蛋白质．
（2）51个氨基酸脱水缩合形成2条肽链形成的肽键数是51-2=49，肽键的结构式是-CO-NH-．
（3）A链两端，一端含有一个氨基（-NH2），另一端含有一个羧基（-COOH）．
（4）由于胰岛素分子含有2条肽链，因此至少含有2个氨基和2个羧基．
（5）由于胰岛素的本质是蛋白质，在消化道被消化分解成氨基酸，失去活性，因此只能注射，不能口服．
（6）组成蛋白质的氨基酸的结构通式；若某氨基酸的R基为一CH₂一CO-CH₃，此氨基酸的结构简式可表为C₅H₉O₃N．
故答案为：
（1）脱水缩合　
（2）49-CO-NH-
（3）-NH₂ -COOH　
（4）2　2   
（5）胰岛素的化学本质是蛋白质，在消化道被消化分解成氨基酸，失去活性
（6）     C₅H₉O₃N

点评：对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合反应过程的理解，把握至少的内在联系是本题考查的重点．