Question

【题目】蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2，R基上有一个氨基）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况如图。下列说法不正确的是（ ）

A.若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸

B.短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个

C.该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上

D.酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多5个

Answer 1

【答案】D

【解析】

分析题图：图示是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，其中酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，经酶1处理后，形成1-16、18-30、33-49三个片段，说明第17、31和32位为苯丙氨酸；酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1-21、23-49两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸。

A、该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的，其水解后会得到49个氨基酸，A正确；

B、短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸（C9H11NO2），这需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，该过程中氧原子数减数2×3-5=1个，B正确；

C、由以上分析可知，该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上，C正确；

D、多肽中的游离的氨基数=肽链数+R基中的氨基数，又由分析中可知，该四十九肽只有第22、23、49号位为赖氨酸，而每个赖氨酸的R基中含有一个氨基。所以，酶1分解后的短肽中游离的氨基=3+3（赖氨酸R基中）+R基中的氨基（除赖氨酸），酶2分解后的短肽中游离的氨基=2+1（赖氨酸R基中）+ R基中的氨基（除赖氨酸），因此，酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多3个，D错误。

故选D。