Question

10．下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，错误的是（　　）

• A． 酶活力是指酶在催化一定的化学反应时表现出来的能力
• B． 使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好
• C． 固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程
• D． 酶分子易受热、紫外线等物理因素作用而变性失活

Answer 1

分析 1、固定化酶、固定化细胞的比较：

	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种	一系列酶
制作方法	吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	是
缺点	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	①既能与反应物接触，又能与产物分离；②可以反复利用	成本低，操

2、酶的活性易受温度、pH等因素的影响．

解答 解：A、酶活力是指酶在催化一定的化学反应时表现出来的能力，A正确；
B、使用加酶洗衣粉时需要适宜的温度、pH等知识，因此并不是在任何条件下使用加酶洗衣粉洗衣效果都比普通的洗衣粉好，B错误；
C、固化酶和固定化细胞都能反复使用，由于有些分子较大，固定化细胞不易与反应物接触，因此固定化细胞并不适用于所有生产过程，C错误；
D、酶分子易受热、紫外线等物理因素作用而变性失活，D正确．
故选：BC．

点评 本题考查制备和应用固定化酶、加酶洗衣服，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验步骤、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．