【题目】现代人吃什么都讲究纯天然，所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐。请回答：
（1）在果汁加工过程中可添加_________酶提高出汁率和澄清度。
（2）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了__________的发酵作用，该过程需将温度控制在_______________
（3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是________________
（4）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否_________（填能或不能）将果汁中的糖发酵为醋酸。
（5）若要提高果醋的产量，发酵过程中关键要提供__________________等条件。
【答案】纤维素酶和果胶酶 醋酸菌 30-35度 空气中的醋酸菌混入葡萄酒产生了醋酸 不能 充足的氧气，适宜的温度和pH
【解析】
果酒制作菌种是酵母菌，代谢类型是兼性厌氧型真菌，属于真核细胞，条件是18～25℃、前期需氧，后期不需氧。 果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是需氧型细菌，属于原核细胞，条件是30～35℃、一直需氧。
（1）在果汁加工过程中可添加果胶酶（和纤维素酶）来提高出汁率和澄清度。
（2）参与苹果醋发酵的微生物是醋酸菌。醋酸发酵的适宜温度是30-35°C。
（3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是空气中的醋酸菌混入葡萄酒后发酵产生了醋酸。
（4）醋酸菌是好氧细菌，而果酒发酵为无氧环境，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌无法生存，因此在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的糖发酵为醋酸。
（5）若要提高果醋的产量，发酵过程中关键要提供有氧环境、适宜的温度和pH等条件。
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某植株有雌株(仅雌花)、雄株(仅雄花)和正常株(雌花、雄花皆有)3种类型，研究人员将亲本杂交，取F1中正常株进行自交，结果如表所示，请回答相关问题(若控制该性状的基因有一对，用A、a表示；若有两对，用A、a、B、b表示……以此类推)：
亲本 | F1 | F2(取子一代中正常株自交) | ||
父本 | 母本 | |||
实验一 | 纯合雄株 | 纯合雌株 | 正常株 | 雌株∶正常株∶雄株＝81∶266∶79 |
实验二 | 正常株 | 纯合雌株 | 雌株∶正常株＝35∶33 | 雌株∶正常株＝38∶113 |
（1）实验一中，F1正常株的基因型为________，F2正常株中纯合子的比例为________，该性状的遗传方式符合________定律。
（2）实验二中亲本雌株与F1、F2的雌株基因型________(填相同或不相同)。
（3）实验一中F2正常株自由交配，F3中各植株的表现型及比例为___________。
（4）若采用单倍体育种的方法，选育纯合的雌株和雄株，可选择基因型为________的植株花药进行离体培养，幼苗经__________处理后得到纯合植株，挑选符合要求的品种。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】阅读材料,完成下列要求。
材料1860年12月,马克思在致思格斯的书信中说:“在我经受折磨的时期——最近一个月——我读了各种各样的书。其中有达尔文的《自然选择》一书……它为我们的观点提供了自然史的基础。”马克思在《资本论》的第一版序言中写道:“我的观点是把经济的社会形态的发展理解为一种自然史的过程。”在这里,马克思引用“自然史的过程”规律来说明经济社会形态的发展是一个自然发生的人的现实活动,同达尔文的观点一样,马克思认为自然的进化是生物自身不断进化的过程。1861年1月,马克思在致斐迪南·拉萨尔的书信中写道:“达尔文的著作非常有意义,这本书我可以用来当作历史上的阶级斗争的自然科学根据。……虽然存在许多缺点,但是在这里不仅第一次给了自然科学中的“目的论’以致命的打击,而且也根据经验阐明了它的合理的意义。”
——摘编自冯婧《关于马克思与达尔文进化论的思考》
材料二 近代中国逐步沦为半殖民地半封建社会,帝国主义的野蛮侵略和封建专制的腐朽无能,在哲学上引起中国人的反思,守旧还是变革就成为觉醒中的中国人苦苦思索的中心问题,也追使真正爱国的士大夫不得不摆脱长久蒙蔽其头脑的“圣经贤传”,转而向西方学习。在进化论传入中国以前,近代中国凡主张变革者无不以易变思想为理论依据,厚古薄今为特征。“变”是追求历史进步者的共识,这在一定程度上扫除了人们接受进化论的心理障碍。19世纪下半叶,进化论开始传入中国,它促使中国人思维方式、价值观念发生了重大变化。
——摘编自蒋慕东《论进化论在中国传播的历程及意义》
(1)根据材料一,指出达尔文进化论的核心观点,并结合所学知识分析达尔文进化论的影响。
(2)根据材料二并结合所学知识,简析进化论在中国传播与发展的原因。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于胡萝卜素的说法不正确的是（ ）
A.其中最主要的组成成分是β-胡萝卜素，β-胡萝卜素主要存在于蔬菜中
B.胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病
C.胡萝卜素不溶于水，易溶于有机溶剂，所以可用乙醇作为萃取胡萝卜素的萃取剂
D.溶解的胡萝卜素容易被人体吸收，因此，炒胡萝卜时要多加些油
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列关于生物进化的叙述，错误的是 （ ）
A.超级细菌的耐药性非常强，一度引起人们的恐慌，这是人们滥用抗生素使细菌产生了抗药性突变
B.二倍体西瓜和四倍体西瓜杂交得到的三倍体无子西瓜高度不育，说明二倍体西瓜和四倍体西瓜是不同物种
C.青藏铁路在藏羚羊栖息地设高架桥，列车经过时禁止鸣笛，这是为了防止人为因素造成地理隔离
D.英国工业革命时期，伦敦灰色桦尺蠖演变成黑色桦尺蠖，并不意味着新物种的形成
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】十九大提出，加快生态文明体制改革，建设美丽中国。某地因地制宜将废弃采矿区改造成湿地生态公园，预期若干年后，随着生物陆续迁入，逐步形成相对稳定的生态系统。请回答下列问题：
（1）该公园生物群落的变化属于_______________演替，随着演替进行，该地生态系统的结构稳定性不断提高，生态系统结构包含______________________________。
（2）某兴趣小组在调查该湿地生态系统中能量流动时发现：流入某营养级的能量一部分用于自身生长、发育和繁殖等生命活动，另一部分则__________________________。
（3）该系统中黑斑蛙在繁殖季节，雄蛙通过叫声这种_________信息求偶，体现了信息传递的作用是__________________。
（4）已知该湿地公园中的某杂食性鱼以沉水植物和草食性鱼为食，若该鱼取食沉水植物的比例由1/3调整到2/3，从理论上分析，该群落中承载的该杂食性鱼数量是原来的____倍（能量传递效率按10%计算）。
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关孟德尔一对相对性状杂交实验的叙述，正确的是（ ）
A.F1产生雌雄配子的数量比为1：1，是F2出现3：1的性状分离比的前提
B.通过测交实验，统计后代数量，发现高茎：矮茎=1：1，属于其演绎推理部分
C.设计测交只是用来检测F1的遗传因子组成
D.F2出现3：1的性状分离比一定依赖于雌雄配子的随机结合
查看答案和解析>>
科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列有关生态系统信息传递及其应用的叙述，不正确的是（ ）
A.利用黑光灯诱捕法来调查昆虫的种群密度属于生态系统中信息传递的应用
B.利用昆虫信息素诱捕或警示有害动物，降低害虫种群密度，属于化学防治
C.信息的传递能够调节生物种间关系，维持生态系统的稳定
D.通常雄鸟会进行复杂的“求偶炫耀”，这属于行为信息
查看答案和解析>>
湖北省互联网违法和不良信息举报平台 | 网上有害信息举报专区 | 电信诈骗举报专区 | 涉历史虚无主义有害信息举报专区 | 涉企侵权举报专区
违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com