Question

2．在动物和人体内，在pH值由7上升到11的过程中，胰蛋白酶的催化效率将（　　）

• A． 先升后降
• B． 不断上升
• C． 不断下降
• D． 先降后升

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低；另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：胰蛋白酶的最适pH为8.6，在pH值由7上升到11的过程中，胰蛋白酶的活性先升后降，故胰蛋白酶的催化效率将先升后降．
故选：A．

点评 本题主要考查酶的特性，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．