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    2、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合在—个容器内，调整pH值为2．0，保存在37℃水浴锅中，一段时间后容器内剩余的物质为（　　）

    　 A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水　 　　　B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

    　 C．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水　 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

    A


    解析:

    酶的催化具有温和性，当PH值降为2时，只有胃蛋白酶才具有活性，能催化乳清蛋白和唾液蛋白酶分解成多肽。

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    将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是

    [　　]
    A．

    唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水

    B．

    唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

    C．

    淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

    D．

    唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

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    将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是       （    ）

    A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水

    B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

    C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

    D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是       （    ）

    A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水

    B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水

    C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水

    D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

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    将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是      （   ）

    A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水
    B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
    C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
    D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

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