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    （15分）

    根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

    (1)胡萝卜素是＿＿＿＿＿＿＿色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿作为溶剂，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是＿＿＿＿＿＿＿法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿。

    (3)在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿控制在一定范围内，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

    (4)提取胡萝卜素可通过＿＿＿＿＿＿＿法进行鉴定，在鉴定过程中需要用＿＿＿＿＿＿＿对照。

    (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成＿＿比。

     

    【答案】

    （15分）

    ⑴橘（橙）黄　　　亲脂性有机溶剂（或有机溶剂）　胡萝卜素是脂类物质

    ⑵萃取　　   萃取　  　过滤　　　　浓缩　

    ⑶温度　　 　时间　　　温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解(2分)

    ⑷纸层析　　 标准样品（2分）        ⑸反

    【解析】

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    ［生物—选修Ⅰ生物技术实践］（15分）

    根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

    ⑴胡萝卜素是　　　色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　　　　　　作为溶剂，原因是　　　　　　　　　。

    ⑵从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　　　　　　法。用这种提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、　　　　　　、　　　　　、　　　　　　。

    ⑶在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将　　　　　和　　　　　　控制在一定范围内，原因是　　　　　　　　　　　　　　　。

    ⑷提取胡萝卜素可通过　　　　　　　法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　　　对照。

    ⑸一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成　　　　　比。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    （08宁夏卷）[ 生物──选修1生物技术实践]

    根据从胡萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

    (1)胡萝卜素是          色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用          作为溶剂，原因是          。

    (2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是          法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、          、          、          。

    (3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将          和          控制在一定范围内，原因是          。

    (4)提取的胡萝卜素可通过          法进行鉴定，在鉴定过程中需要用          对照。

    (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成          比。

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    科目：高中生物 来源：2009～2010学年陕西省延安市实验中学高二下学期期中考试生物试题 题型：综合题

    根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
    （1）胡萝卜素是        色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用         作为溶剂，原因是                                       。
    （2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、        、          。

    20090318

     
    （3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将        和        控制在一定范围内，原因是                                                  。

    （4）提取的胡萝卜素可通过       法进行鉴定，在鉴定过程中需要用         对照。
    （5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成       比。

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    科目：高中生物 来源：2010年吉林省吉林市毓文中学高二下学期期中考试生物卷 题型：综合题

    （15分）
    根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
    (1)胡萝卜素是＿＿＿＿＿＿＿色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿作为溶剂，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
    (2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是＿＿＿＿＿＿＿法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿。
    (3)在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿控制在一定范围内，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
    (4)提取胡萝卜素可通过＿＿＿＿＿＿＿法进行鉴定，在鉴定过程中需要用＿＿＿＿＿＿＿对照。
    (5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成＿＿比。

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