Question

17．下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答．

（1）玫瑰精油的提取可使用左图所示装置，这种方法叫蒸馏（水蒸气蒸馏）法，其中进水口为图1中的③（填编号）．该方法在接收瓶中收集的液体不是（是/不是）纯的玫瑰精油．
（2）橘皮精油的提取一般不采用上述玫瑰精油的提取方法，原因是容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题．
（3）在胡萝卜素的提取装置中，为了防止加热时有机溶剂挥发，会在加热瓶口安装冷凝回流（回流冷凝）装置．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比．
（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图2为鉴定结果示意图，请据图回答．A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是AD．甲代表的物质是β-胡萝卜素（胡萝卜素），乙代表的物质是其他色素和杂质．

Answer 1

分析 1、提取植物芳香油常用的方法有萃取、压榨和蒸馏三种方法．
2、图1是蒸馏法提取玫瑰精油的装置，此法收集得到的乳白色的乳浊液是玫瑰油和水的混合物，要得到较纯的玫瑰精油还需将玫瑰油和水分开．
3、图2是胡萝卜素鉴定的纸层析结果示意图，鉴定的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同，点加提取样品要点加在基线中间，标准样品点加在基线两侧，即其中A、D是标准样点，B、C是提取样点．

解答 解：（1）分析题图1可知，该装置是水中蒸馏提取植物有效成分的装置，玫瑰精油的提取可使用如图所示装置，这种提取方法叫水蒸气蒸馏法，其中进水口为图1中的③；此法锥形瓶中收集到的液体不是纯的玫瑰精油而是玫瑰油和水的混合物．
（2）橘皮精油的提取一般不采用上述玫瑰精油的提取方法，原因是容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题．
（3）在胡萝卜素的提取装置中，为了防止加热时有机溶剂挥发，会在加热瓶口安装冷凝回流装置．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比．
（4）图中A、D是标准样品的样点，B、C是提取的粗品胡萝卜素样点．甲代表的物质是胡萝卜素层析带，乙代表的物质是其它色素和杂质．
故答案为：
（1）蒸馏（水蒸气蒸馏）  ③不是
（2）原料焦糊  有效成分水解
（3）冷凝回流（回流冷凝）  反
（4）AD  β-胡萝卜素（胡萝卜素）　其他色素和杂质（仅答杂质也给分）

点评 本题考查微生物的分离和培养、植物有效成分的提取等知识，对分离微生物的方法、无菌技术、玫瑰精油的提取方法和原理、胡萝卜素的提取及鉴定方法的记忆和理解是解题的关键．